福岡市・宗像市近郊の美味しいグルメ情報 Jun's my Taste

広東炒麺南国酒家の五目あんかけやきそば 博多駅 くうてん９階

くうてん９階にある「広東炒麺南国酒家」は、もくうてんがオープンする前から気にしていました。

と言うのもずっと以前から、南国酒家の「五目あんかけつゆそば」をひいきにしていましたから。

天神の岩田屋が元気な頃、岩田屋本館の西寄りに新館が造られました。今の新館ではなくて、古い新館です。

ややこしいですが、明治通りに面して建っていましたね。ここの専用エレベーターで８階へあがると味のコーナーがありました。

数店入っていたようですが、何といっても私のお気に入りは、「南国酒家」。そして定番が「五目あんかけつゆそば」。

とんこつラーメンばかり食べていて、関東の醤油ラーメンが好きになれなかった私でしたが、ここの「五目あんかけ汁そば」だけは別格。

醤油仕立てのスープでしたが、甘みがありコクがありました。五目ですから、いろんな具材が入っていて、それにトロッとしたトロミアンがかけてあり、麺にもよくからみ合ってそれはそれはおいしいつゆそばでした。

それがいつしか岩田屋の新館の８階のレストラン街も消えうせ、南国酒家もなくなってしまいました。

そもそも、南国酒家は、東京原宿を本拠とする大きな中華料理店で、支店も各地にたくさんあります。

確か小倉駅前の旧そごう百貨店、現在はコレットの11階のレストラン街にも入っていて、私も訪れたことがあります。

その南国酒家が、「広東炒麺南国酒家」としてくうてんにやってきたのです。

店名に広東炒麺と入っているくらいですから、焼きそばが看板商品のようです。

で、店からの一番のおすすめが「五目具だくさんあんかけ焼きそば」です。

つゆそばも焼きそばも、同じスープを使用しているので、味付け自体は同じようなものです。

つゆそばにするのか焼きそばにするのかはそこはお好みで選らばれてもいいと思います。

私は、両方とも食してみましたが、いずれも岩田屋時代の方が美味しかったような気がします。

少し味が薄いような。

南国酒家らしい味は確かにします。

それと私は、中華料理全体に言えることですが、熱々で提供されるのを好みます。その点でも、温度が少し低かったのも影響しているのかもしれません。

開店当初で従業員の接遇もいまいちの感がありましたが、今後は改善されていくことを期待しています。

北九州小倉駅前のコレットの11階にも南国酒家ウィズナチュラルがあります。モダンチャイニーズの雰囲気があり、名物の五目あんかけやきそばやつゆそばもいただけます。
南国酒家 ウイズナチュラル with natural (京町・米町・浅野・小倉駅周辺)

広東炒麺 南国酒家 (博多駅筑紫口・中央街)

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東京駅のグルメな食事・ランチとお土産

四川飯店の坦々麺、博多駅のくうてん１０階で

新しい博多駅の賑わいも開業当初と比べてかなり落ち着いてきていますね。

日本一クラスのレストラン街、くうてんも例外ではなく、行列の長さも短くなってきています。

さて、料理の鉄人の陳健一氏の四川料理の店、四川飯店もだいぶ入りやすくなりました。

今では飛ぶ鳥を落とす勢いの陳健一氏ですが、陳健一氏よりも偉いのは父親の故陳健民氏でしょう。

NHKテレビの料理番組　「きょうの料理」で、カタコトの日本語を使いながら料理の説明をしていたのを覚えています。

陳健民氏は、日本の四川料理の父とも言われており、彼が日本で広めたと言われているのが、エビのチリソース、麻婆豆腐、回鍋肉そして坦々麺です。

陳健一氏は、父親の遺産で事業を展開しているだけと言っては言い過ぎでしょうか。

さて、四川飯店の坦々麺です。

実は、くうてんの四川飯店以前にも、福岡市内では四川飯店の坦々麺を食べることができていました。

天神の大丸の地下にあるイートインコーナーと西区姪浜のマリノアにある坦々麺ハウスです。

両店ともに坦々麺に特化した店で、中華料理店の四川飯店としては、くうてんの店が初めてでしょう。

北九州市の小倉駅前の旧そごう百貨店のレストラン街には、確か四川飯店が入っていたと記憶しますが、福岡市内には初めての出店です。

坦々麺の事ですが、先述の通り、陳健民氏が日本人向けに四川料理の坦々麺をかなり作り変えています。

まず、四川では、汁なしでご飯茶わんくらいのサイズが一般的です。元々は、天秤棒で担いで売り歩いていたもので、スープを大量に持ち歩けなかったからです。

スープが大量に入ったラーメンどんぶり大の坦々麺は、陳健民氏の発案です。

さて、くうてんに入っている本格四川料理店の四川飯店と、いままで食べていた大丸の地下のイートインやマリノアの坦々麺ハウスの坦々麺の違いは？

全く一緒！！

これをほめていいのかどうか困るのですが、同じ味の坦々麺なのです。

大仰なインテリアのくうてんの四川飯店も、デパートの地下の片隅のイートインで食べる坦々麺が一緒なのです。

私としては、イートインや坦々麺ハウスの坦々麺は、好きですので文句もいいようがないのですが、何だか割り切れない気持ちになるのも正直なところ。

ま、陳健民氏の遺産である四川飯店の坦々麺、一度は試しに食べに行かれてもいいのではないでしょうか。

四川飯店には、坦々麺以外にもコース料理もあるのですが、ヨット仲間の小春パパさんのサイトに気になる記事がありました。

http://www.koharu-home.jp/editor/year2011/gourmet2011/spring2011/newpage11.html

確かに、キャナルシティに出店した香港の超有名な福臨門、天神に出店した横浜の聘珍樓も散々な評判を残して撤退していきましたが、四川飯店もその轍を踏まないように祈るばかりです。

グルメ情報誌「Hot Pepper」の四川飯店の紹介ページです。
四川飯店 博多 (博多駅筑紫口・中央街)

あのインスタント麺の分野で高級なイメージを持つ中華三昧にも、四川飯店の坦々麺があります。
明星食品 中華三昧 四川飯店　担々麺

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福津市のグルメイベント 「ふくつの鯛茶づけフェア」が開催されます。

グルメな地域イベントが、福岡県福津市で、「ふくつの鯛茶づけフェア」として開催されます。

その概要は次の通りです。

期　間　5月14日（土）～6月12日（日）
主　催　福津市観光産業活性化協議会
　　　　　福津市観光協会　　 0940-42-9988
　　　　　福津市商工会　　　　
         　福津市商工観光課　0940-52-4951
協賛店　１８店舗

福津市のご当地グルメとして、また、地域おこしの一環として「ふくつの鯛茶づけフェア」がプランニングされたようです。

鯛茶づけの作り方は、新鮮な鯛の刺身をご飯の上にのせて、ゴマ醤油や薬味を添えて、さらにお茶や出汁をかけることが普通です。

作り方がシンプルであり、また、新鮮な鯛が取れればいいので、日本各地に鯛茶漬けはあります。

それはそれとして、まことに結構なことですが、鯛茶漬けは家庭でも簡単にできる料理ですし、わざわざ出かけて食べるほどのものではないと思う方も多いのかもしれません。

フェアとして成功させるには、やはり、家庭では食べることができない鯛茶漬けを各店が努力して提供できるかでしょう。

古民家フランス料理店　「Chez Oomae　」のフレンチの特色を出した鯛茶づけ、レストラン「Dent De Lion 　ダン・デ・リオン」の洋風鯛茶づけなどは面白いかもしれません。

そのほかの、魚料理店でも、新鮮な鯛と個性あるタレで勝負すればいいと思います。

逆にいえば、鯛の刺身を単にゴマ醤油で漬けこんだだけでは家庭の鯛茶づけと同じであり、「ふくつの鯛茶づけフェア」の趣旨にもそぐわないと思います。

次に協賛店のリストを掲載しますが、紙面の都合上、店名、鯛茶漬けの値段、電話番号、チラシのうたい文句だけにとどめます。順番はチラシの掲載順です。

それにしても、宮地浜の超人気店「大力」が、協賛店に入っていないのはなぜ？

○華杏弥太郎　 1575円　（1日限定１０食）
0940-62-3282
・一杯目はタレをからめた鯛をアツアツご飯にのせた「のっけ丼」でどうぞ。２膳目は、鯛をのせたご飯の上にアツアツの昆布だし汁をまわしかけ、ふたをして10秒待つと出来上がり。いずれもお好みで切り海苔・大葉・あられ等をトッピングしてください。

○花靖　1300円
0940-52-2221
・活きの良い魚を使った料理が評判です。店内は主に個室。５月～６月にかけての鯛は一番おいしく、当店ではご飯と鯛を別々にお出ししますので、お好みでお召し上がりください。

○　いけす料理　磯太郎　1050円　（1日限定２０食）
0940-52-5051
・チョー新鮮！漁師直送の地魚いろいろ！大好評の活きイカ造り膳や磯太郎膳。当店オリジナルのタレでいただく鯛茶漬けは絶品です。

○　海しゃん　1200円　（1日限定２０食）
0940-52-2355
・地元の漁師から仕入れた活きの良い天然鯛を当店自慢のごましょう油に漬けこみました。食通がうなる味をお試しください。

○　かどや食堂　950円　（2日前までの要予約）
0940-52-1337
・当店の鯛茶づけは、だし汁、お茶、そのままでもおいしいです。福津の旬の野菜を使った小鉢もついています。

○　魚食堂　くぐり屋　1100円
0940-52-4611
・シンプルな鯛茶づけになっています。タレはごまベースで、カツオだしをかけておめしあがりください。

○　Chez Oomae　1350円　（1日限定１０食）
0940-52-4230
・コンソメスープに鯛のだし汁を煮詰めたスープ。飾りは洋食j風に仕上げました。魚の赤ワインソース煮込みをサービスします。

○　正直亭　2000円～　（要予約）
0940-52-1045
・当店自慢の会席料理に鯛茶づけを取り入れてみました。ご飯の上にオリジナルのタレヲつけてそのまま召し上がるも良し。お茶をかけてお茶づけにするも良し。お好みに合わせておめしあがりください。

○　ギャラリー蔵　700円　（夜間および日曜のみ要予約）
0940-52-0407
・この地域で初めて古民家を利用した飲食店でギャラリーもあります。鯛茶づけを注文したお客様には、コーヒーをサービスします。

○　スタービーチ　１０００円　 （1日限定１０食）
0940-52-6221
・鯛の上からアツアツの薄味かつおだし汁をかけ、プリプリの身といっしょにサッとかきこんでください。茶碗蒸しもついています。

○　よし田　1000円　（要予約：1日限定２０食）
0940-52-0464
・ごまダレで、よりシンプルでやみつきになる味に仕上げました。小鉢もついています。

○　LAND SHIP cafe　1200円　（1日限定５食）
0940-52-0381
・目の前に広がる海。潮の香りと波の音。そして地元の食材を大切に使った料理をお楽しみください。鯛からとっただし汁とあぶった鯛。薬味といっしょにだし汁をかけておめしあがりください。ドリンク付。

○　宮地館　1000円
0940-52-0176
・天然鯛を自家製ごまダレで漬けました。黒米のご飯と相性も良く、最初はそのまま丼として、残りは鯛でだしをとったお茶をかけてお召し上がりください。

○　寿し　神力　1500円　（1日限定１０食）
0940-52-5808
・素材のおいしさを最大限に引き出す寿し職人の味を存分に楽しんでください。10種類の具材を使った秘伝のごまダレに、煎茶と抹茶をブレンドした特製茶をかけて食べる自慢の一品です。小鉢や茶わん蒸し、そして鯛のにぎり３貫もついています。

○　サンピア福岡　1500円　前日まで要予約
0940-42-2105
・お茶づけ会席（刺身・鯛アラ炊き付）のほかに洋風もあります。お食事された方は、当店温泉の半額入浴券（通常400円→300円）をプレゼントします。

○　大磯　1500円　要予約
0940-43-1151
・当店自慢の特製だしを使い、のり、ごま、しそをトッピングした鯛茶づけです。玄界灘を見渡しながら絶品の鯛茶づけをご堪能ください。15名以上のお客様に限り茶碗蒸しが付きます。

○　寿し割烹　さくらい　1000円
0940-43-2656
・福津の天然鯛を使った鯛茶づけは本当においしいです。ぜひ、一度お召し上がりください。

○　Dant De Lion　1575円　（1日限定５食）
09472-5144
・新鮮な真鯛をどーんとのせたチーズ焼き洋風鯛茶づけです。ガーリックソースをお好みでかけてお召し上がりください。前菜、サラダ、コーヒー、デザートも付いています。

なお、このブログにも私の家の美味しい鯛茶づけのレシピを掲載していますので、よろしかったらご覧ください。

超美味な鯛茶漬けの作り方

さすがに福津市の鯛茶づけはありませんが、福岡市鮮魚市場内で競り落とされた、天然真鯛のみを使用する鯛茶づけがありました。
玄海の魚を知り尽くした鮮魚仲卸の手により、風味豊かな天然真鯛の旨さを引き出した逸品だそうです。
福岡市鮮魚市場内の老舗鮮魚仲卸がてがけた天然真鯛のお茶づけ

福津市だけではなく、日本全国には美味しい鯛茶づけがたくさんあります。
楽天で人気の高い順に紹介しますので、参考にしてください。>

日本全国の美味しい鯛茶づけ　楽天で感想の件数が多い順リスト

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