福岡市・宗像市近郊の美味しいグルメ情報 Jun's my Taste

くまもとラーメン祭が、他県からのラーメン店も参加して熊本県益城町で開催。

ラーメンについては、久留米市をはじめとして色んなイベントがありますが、熊本県でも

第３回くまもとラーメン祭が、熊本県益城町で２月５日～６日の土日に行われます。

なかなかこのようなラーメン祭りの情報は、特に他県で開催の場合は、余程注意しておかないと気付かないもので、私も、このようなラーメンの祭典が熊本で行われてきたことはこれまで知りませんでした。

最近では、超有名店であった桂花ラーメンが残念なことになりましたが、このようなイベントで熊本のラーメン界が、元気を取り戻してくれるこものと信じています。

ところで、このくまもとラーメン祭ですが、、第２回は、2010年1月30日（土）～31日（日）にグランメッセ熊本で開かれたことが分かっていますが、不思議なことに初回の開催情報がインターネットでは、なかなか見当たりません。

第１回目のくまもとラーメン祭を今から掘り起こしてもあまり意味はないのですが、なんだか気になりました。

さて、今回のイベントは、九州新幹線全線開業プレ事業として行われ、主催者は、熊本日日新聞です。

イベントの内容は、熊本の人気店・名店はもちろん、県外のご当地ラーメンが出店します。これらの店で、美味しいラーメンが食べることができます。

また、スペシャルイベントがあります。

両日とも、正午過ぎから、日本の「中国・四川料理の父」とされる故陳建民氏、（この方は中華の鉄人の陳建一氏のお父さんです）の教

えを受けた熊本キャッスルホテル社長の斉藤隆士氏特製の「夢のラーメン・究極の一杯）を30人が無料で味わえるそうです。

出店予定のラーメン店は次の通りです。

◎県外ご当地ラーメン

○岡　山　 ぼっけゑラーメン 岡山市

○広　島   たくちゃん本舗　 尾道市
http://takutyan-honpo.on.omisenomikata.jp/

○福　岡   らーめん二男坊 　春日市

○福　岡   大砲ラーメン　   久留米市
http://www.taiho.net/

○鹿児島　 みそや・堂 　　　鹿児島市
http://misoyadou.com/jp.aspx

◎地元熊本の人気・有名店

○熊　本 　黒龍紅  　　　 　熊本市
http://www.kokuryukou.com/top/index.html

○熊　本 　マグマ食堂　 　南阿蘇村
http://aso-magma.com/

○熊　本　 好来ラーメン　人吉市
http://www17.plala.or.jp/haorai/

○熊　本 　桑庵  　　　　　八代市

○熊　本 　亜和麺 　　　　 熊本市

○熊　本　 央 -NAKABA-   熊本市

○熊　本 　ラーメン昇天遊  宇城市

○熊　本　 黒亭　　　　　 熊本市
http://kokutei.com/

○熊　本　 山鹿ラーメンくにほ 　山鹿市

○熊　本 　来々軒 　玉名市

○熊　本 　らーめん栄力　 宇土市
http://www.uucom.jp/eiriki/

○熊　本 　黒とんこつ　白鳳　 熊本市

○熊　本 　白龍ラーメン　 熊本市

○熊　本 　豚珍ＫＡＮ　 人吉市

○熊　本 　川尻ラーメン　けんだま　 熊本市

○熊　本 　ろくとん軒　 熊本市

○熊　本 　こだいこ 　熊本市
http://www.kodaiko.co.jp/

◎　第３回くまもとラーメン祭

日時　2011年 2月5日（土）10:00～19:00
            　　 　 2月6日（日）10:00～17:00

会場　グランメッセ熊本　Ｃ・Ｄホールおよび屋外特設会場
            　　 　（熊本県上益城郡益城町福富1010）　場所はここ　Googleマイマップ
            　　 　※駐車場（約2,000台、無料）あり。　

入場料　無料　（ただしラーメン等の飲食代は必要）

岡山超濃厚ぼっけゑラーメン
ラーメン激戦区、下石井の頂点に君臨するお店。“ぼっけゑ”とは岡山弁で「ものすごい」という意味をもつ方言です。
岡山駅の近くにあり、キムチが美味しいラーメン屋さんでもあります。

久留米　大砲ラーメン
大砲ラーメンの歴史は戦後の復興期となる昭和28年、初代香月昇（かつきのぼる）さんが明治通り沿いに屋台を開業したことに始まります。
大砲ラーメンのとんこつスープは他の食材は一切使用せず、豚骨だけを用いています。この豚骨を強火で濁らせながら、長時間（創業以来、継ぎ足し仕込み《通称：呼び戻し》で半世紀）骨の髄までひたすら炊き続けたものです。そして味付の調味料は、味噌・醤油に頼らずに“塩”が基本になっているのも特徴のひとつです。

鹿児島　 みそや・堂ラーメン
『堂』のスープには、指定業者より仕入れたとんこつととりがらを使用し、厳選した二十四種類の味噌と食材を独特にブレンドし、合わせています。
麺は、当店特製の物を五日間じっくりねかせます。 仕込みには、妥協をゆるさず、満足できない場合、泊り込みで仕込みます。納得いくまでこだわったみその極みをご堪能ください！

 

熊本ラーメン好来　豚骨黒マー油味　
にんにくの香ばしい匂いの黒マー油。
マー油がマー油と呼ばれる遥か昔、先代の時代より「好来ラーメン」にその原形があり、この時のマー油はまだ茶色でした。
そこから現主人が改良を重ね、二十数年前に、現在店で使われている真っ黒いマー油が誕生しました。

熊本ラーメン　黒亭
熊本ラーメン専門店「黒亭」。
歴史と伝統を持つ老舗の味は、熊本県内はもちろん、県外からのお客様も多くお店はいつも行列ができるほどの有名店です。
豚骨スープは女性にはちょうどいい濃さで、脂肪分が少なくコクが出る豚の頭だけを煮込み、オリジナルしょう油を加え、麺としっかり絡む伝統の味です。

 

雑誌やテレビでも紹介。口コミで有名人が来店する行列のできる店。熊本の昔の味を頑固おやじが作ります。 熊本こだいこらーめん(4人分)頑固親父のこだわり豚骨スープは昔の味がする
雑誌やテレビでも紹介。口コミで有名人が来店する行列のできる店。熊本の昔の味を頑固おやじが作ります。 熊本こだいこらーめん（4人分）頑固親父のこだわり豚骨スープは昔の味がする

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グルメなテナントがたくさん、博多阪急とJR博多シティ

博多駅の博多阪急のテナントの状況が、３月の開業をひかえて、判明しました。

JR博多シティや博多アミュプラザに併設される施設の中で、博多阪急はかなりのスペースを占めていますので、ここのテナント、特にグルメなお店は特に重要です。

すでに、博多アミュプラザのグルメ・テナントについては、くうてんなど一部概要をお知らせしておりますが、1月18日には、博多阪急のデパ地下に入るテナントの一部ですが発表がなされました。

福岡のグルメファンが注目しているテナントは、鮮魚や青果、総菜などの「マルシェ」と和洋菓子等の店が入る「フードブティック」の2タイプの売り場構成となるようです。

博多阪急の総テナント数は123店舗で、うち48店舗が九州初や百貨店初、博多阪急限定となります。

なお、新博多駅ビル、JR博多シティのテナントやショップの最新グルメ情報については、次のサイトで詳しく一元的に情報を提供しています。

「博多駅・アミュプラザ博多のテナント・グルメガイド」　
http://new-hakataeki.com/

マルシェの主な出店は：

惣菜店として：
○日本料理なだ万厨房
http://www.nadaman.co.jp/chubow/index.htm

○宮崎肉巻きおにぎり・にくまき本舗
http://www.nikumaki.com/

○赤坂焼き肉弁当・泰元食堂
http://www.taigen.jp/honkan.html

○宮崎ミヤチク
http://rest.miyachiku.jp/

イートデリコーナーとしては：
○ステーキハウス蜂」のハンバーガー
http://www.steakhachi.com/index.html

○博多一口餃子うま馬の餃子
http://www.steakhachi.com/index.html　（注意：盛大に音が出るサイトです）

○韓国家庭料理妻家房のチヂミ
http://www.saikabo.com/

フードブティックでは：
○クラブハリエのバウムクーヘン
http://clubharie.jp/

○アンリ・シャルパンティエ
http://www.henri-charpentier.com/


○モンシュシュの堂島ロール
http://www.mon-chouchou.com/index2.html

イートインコーナー「うまか食堂」には：
○からつバーガー
http://www.karatsu-burger.com/

○阪神名物いか焼き
http://www.hanshin-dept.jp/lpo/ikayaki/

以上、博多阪急のほんの一部の紹介となりましたが、情報が判明次第続報をお届けする予定です。

なだ万　逸品詰合せ
明治維新直後、中国のしっぽく料理と漢方の心得を生かし、長崎料理をベースにした大阪料理の店「灘万楼」から始まったのが「なだ万」です。
鰻鞍馬煮、ふきかつお等のなだ万自慢の料理の逸品を詰合せでお楽しみください。
本物の料理で食卓が明るくなります。

にくまきおにぎり　元祖にくまき本舗
行列のできる法律相談所のB級グルメグランプリで優勝。.
全日本弁当・惣菜大賞　おにぎり部門準大賞。
「オレンジページ」、「桃鉄ごはんＢ級グルメ旅」などに雑誌掲載された創業12年のにくまき本舗の肉まきおにぎりです。
ご飯、豚肉そしてタレのハーモニーがたまりません。

ミヤチク 宮崎牛鉄板焼 ステーキ (宮崎市中心部周辺・郊外エリア) 宮崎ミヤチクは、宮崎県を中心とする宮崎県産黒毛和牛の専門店です。
この厳選された宮崎牛を鉄板で焼き上げますので、本当に美味しいステーキが楽しめます。

ステーキハウス蜂ハンバーグステーキセット
佐賀県唐津の超人気ステーキハウス蜂の人気No.1ハンバーグは、佐賀県産和牛と黒豚をブレンドした自慢の一品。ステーキに使う肉の切り落としをミンチにしているので、まろやかな口あたりとジューシーな旨みが特徴。自家製のデミグラスソースが一層美味しさをひきたてます。
俳優の船越英二郎氏絶賛のハンバーグでもあります。

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アミュプラザ博多のテナント 「くうてん」のグルメなお店たち

以前の記事で、新しくなる博多駅、JR博多シティ・博多アミュプラザの主なテナントの情報をお知らせしましたが、アミュプラザ博多の９階と１０階に入るのレストランゾーンの名前と４６店舗の店名が次のように判明しました。

ゾーン名称　「シティダイニング　くうてん」
・「くうてん」とは、「天空」に近い最上階９・１０階にあることから「空」（くう）、「天」（てん「９」（くう）、「１０」（てん）や、「食うてん」（食べてみて）を合わせた造語とのこと。

・新博多駅のJR博多シティにおいては、アミュプラザ博多の「くうてん」に出るテナントをある程度、ジャンル分けしていますので、このジャンルごとに各テナントをお知らせします。

なお、この記事の情報は主に、JR博多シティの公表文書をベースにしています。

「おもてなしの名店」・・・14 店

「日本を代表する味から博多の粋まで、おもてなし上手の名店が勢揃い ～ミシュラン星付きのレストランや鉄人の中華など、いつかは行きたかった憧れの名店に、その土地で愛されてきた、日本を代表するおもてなし上手な店が揃いました。おいしい料理と心地よいサービスで、大切な一日を演出します。」

○ 加賀屋　（日本料理）
・能登半島、和倉温泉「加賀屋」の直営店が九州初登場。四季折々の加賀・能登の素材をふんだんに盛り込んだ逸品を用意。
http://www.kagaya.co.jp/shoku/shop/shop_info.php?shop=kagaya

○ 華都飯店　（北京・四川料理）
・国際的中国料理研究家で三代にわたる馬家の伝統的な家庭料理をベースに、素材の味を活かした「心と身体」に優しく健康でバランスのとれたメニューを、カジュアルに小皿料理で提供。
http://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/index.html

○ ごはん家　椒房庵 (ごはん・汁）
・お米にこだわった炊きたての美味しいご飯と椒房庵の上質な明太子。更に、季節感があって滋味豊かな野菜・魚・肉を使ったご飯の友にも酒の肴にもなるおかずと小鉢を提供。
http://www.shobo-an.co.jp/

○　洋食 麻布満天星　（洋食レストラン）
・東京都心にありながら下町の面影と新しさが混在する麻布十番で各界の食通の方々から愛顧されており、自慢のハヤシライスにビーフシチュー、名物オムレツライスなど親しみある洋食をフランス料理の技で披露。

○　鮨割烹やま中　(寿司）
・博多湾はもちろん、九州各地の漁港から旬の魚が集まる福岡。そんな新鮮なネタを豪快に使った、玄海・博多前やま中寿司。

○　銀座　天一　（天ぷら）
・創業80年銀座天一伝統の味は、広く海外でも知られ、国内外のＶＩＰをはじめとする多くの客に愛されている日本の名店。
http://www.tenichi.co.jp/index.html

○　人形町今半　（すき焼・しゃぶしゃぶ）
・創業明治28年。すき焼、しゃぶしゃぶ、日本料理の老舗「人形町今半」が九州初出店。黒毛和牛の牝牛にこだわり、「目利き」が一頭一頭吟味、厳選した牛肉は、とろけるような口当たり。
http://www.imahan.com/j-wnew/20101203.html

○　アロマフレスカ　（イタリア料理）
・東京・銀座のシンプルイタリアン「アロマフレスカ」。最高の食材が揃う九州博多の地に念願の初出店です。2010年ミシュラン一つ星受賞。
http://www.aromafresca.com/

○　四川飯店　（中国四川料理）
・“鉄人　陳建一”率いる東京赤坂の『四川飯店』が博多に上陸！辛・香・麻・酸味に代表される四川料理。
http://www.sisen.jp/index.html

○　遊食豚彩いちにいさん　（黒豚料理）
・鹿児島、東京を中心に人気のそばつゆ仕立て黒豚しゃぶしゃぶのお店「遊食豚彩　いちにいさん」が、福岡初出店です。鹿児島黒豚の旨みをオリジナルのそばつゆで食す記憶に残るやさしくヘルシーな味。
http://ichiniisan.jp/


○　焼肉チャンピオン　（炭火焼肉）
・東京恵比寿に本店を構える「焼肉チャンピオン」。全国から、最高級Ａ－５ランクのものだけを和牛一頭買いで仕入れています。熟成され、食べ頃になった様々な希少部位や新鮮なホルモン。
http://www.ebisu-champion.com/index.html

○　菅乃屋　（馬肉料理）
熊本の名産「馬刺し」。馬肉料理専門店「菅乃屋」が福岡博多の地にお目見えします。鮮・度と品質にこだわった馬刺し・焼肉・ステーキ・しゃぶしゃぶ等本格的馬肉料理。
http://www.suganoya.com/


○　京都ぎをん 八咫　（京料理）あさ
・艶やかな京都祗園から「祗をん八咫」が九州博多に初お目見え。京都の四季折々に慣れ親しんだ「京の味」提供。


○　ザッコ　アルポルト　（海鮮イタリア料理）　
・西麻布アルポルトのオーナーシェフ片岡護がプロデュースする海鮮イタリア料理店。ミラノのアルポルト同様、お客が直接魚を選べます。
http://www.alporto.jp/

　これら14店舗のうちに、私が名前を知っていたのは、福岡市内に元々お店があったのを除くと、加賀屋、麻布満点星、人形町今半そしてアルポルトくらいです。加賀屋以外はどれも東京でも有名な繁盛店です。

加賀屋は、最近台北に進出を果たした高級旅館ですが、その食を博多で食べることができるので楽しみにしています。

加賀屋厳選の能登の美味数々　和倉温泉加賀屋　
「プロが選ぶ日本のホテル・旅館１００選」において３０年連続総合第１位受賞しているのが和倉温泉加賀屋。
加賀屋厳選の加賀・能登の名産品や工芸品、日本海の幸などをお楽しみください。

椒房庵の明太子・生七味唐　
椒房庵は、福岡市郊外の久山町に本店があります。
椒房庵久山本店は、明治時代に建てられた博多の古い民家を移築したものです。。
店内では、椒房庵の製品だけでなく、さまざまな調味料や山海の幸もお求めいただけます。

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カルピスバター 幻のバターと呼ばれるバター

カルピスのバターが幻のバターと呼ばていることをご存知でしょうか？

そもそもカルピスがバターを作っていること自体も知らない方が大部分でしょう。

なぜならカルピスのバターは、スーパーや普通の商店では全くと言っていいくらい売っていないからです。

「カルピス発酵バター 」

このバターについては、カルピス社でも、いつ頃から製造されていたのか記録があやふやで漠然としているようです。

それでも、カルピスの資料を調べてみると、昭和33年（1963）に業務用として発売されたようです。

その美味しさからフレンチレストランのシェフなどから称賛され、その当時からすでに「幻のバター」と噂されていたようです。

日本で販売されているバターの内で、このバターが、本場のフランスのバターに一番近く、自慢の美味しさの隠し味として用いられました。

そのため、シェフたちは秘伝の味としてこのバターのことを一切口外しませんでした。

また、このカルピスバターは、生産量が少なく、そのほとんどが業務用として使われて、一般用には入手が困難で、その希少価値から「幻のバター」と呼ばれています。

ところで、なぜカルピスがバターを作っているかですが、実は、カルピスを作る工程で牛乳から乳脂肪を分離する時にできる脂肪分（クリーム分）からできています。

もともとカルピス用には、品質の高い牛乳が用いられており、その牛乳から得られる良質な乳脂肪分から作られているから美味しいバターとなっているのです。

幻のバターと呼ばれたカルピスバターですが、近年、その美味しさの評判から口コミで存在が一般にも知られるようになり、一般消費者にも固定客が出るようになり、デパートでも置くようになりました。

ということで、私はずっと前からカルピスのバターのファンでちょくちょく買っています。

先日も、大丸福岡天神店の地下のバター売り場に出かけ、特選バターの有塩を買おうとしましたが、有塩バターは売り切れで、無塩バターが残っていました。

有塩バターが欲しかったので、諦めかけましたが、小さなバターが目に留まりました。

こんな小さなカルピスバターがあるとは知らなかったので、手に取ってみると有塩でしたが、発酵バターでした。

値段をみると、360円近くしましたが、量も手ごろでしたので買ってみました。

カルピスのバターは、とても高価で普通のバターの2倍はします。しかし、これくらいの量と値段でしたら、試しに食べてみるのには、ちょうどよいかもしれません。

早速、翌朝、大丸の地下のベーカーリー、「ポール・ボキューズ」で買った食パンと一緒に発酵バターを食べてみました。

発酵バター特有の香りがしますが、その滑らかさや味の良さはまさしくカルピスのバターです。

ミルクティーと美味しいパンそしてカルピスのバターがあれば、それだけで美味しい朝食になり、とても満足できる朝になります。

普通のバターとは、味も値段も次元の違うカルピスのバター。これにできれば東京浅草のペリカンのトーストがあれば至福の時が間違いなく過ごせますよ。

なお、カルピス特選バターについての私の別な記事がありますので紹介しておきます。

「幻のバター　カルピスバター」

＊　カルピスバターの購入は、デパート等に限られておりなかなか入手が困難ですが、ネットでも販売していますので、紹介しておきます。

ただ、今回紹介している小さな有塩の発酵バターはネットでは見当たりません。

業務用の1ポンド（４５０ｇ）しかありません。さらに発酵バターの有塩もありません。

私としては、パンには有塩の特選バターが一番お勧めですが、好みによっては、無塩バター、発酵無塩バターもあります。お菓子を作る時にも使えます。

幻のバター　カルピスバター有塩
このカルピスバターが楽天では、最安です。有塩です。

幻のバター　カルピスバター無塩
このカルピスバターは無塩ですのでご注意ください。

幻のバター　カルピス発酵バター無塩
このカルピスバターは、発酵バターで無塩です。

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長崎ランタンフェスティバル 2011のイベントガイド

長崎ランタンフェスティバルが今年も２月３日（木）～２月１７（木）日まで開催されます。

長崎市は、福岡市からJRでも3時間程度で行ける近さです。

この長崎ランタンフェスティバルは、長崎灯会とも言いますが、旧正月の１月１日から２週間、主に長崎市内の新地中華街で１万数千個のランタン（中国式提灯）や点灯式のオブジェで彩られる大変魅力のあるお祭りです。

もともとは長崎在住の華僑の方々が旧正月をお祝する祭りであったものが、1994年から長崎市全体のイベントと発展し、新地中華街以外の場所にランタンが飾られるようになりました。

旧正月の元旦の1月1日がスタートしますので、オープニングの日は毎年の固定ではなくて、今年は2月3日となりましたが、数年前には1月中にスタートしたこともありました。

結構人出も多くて、近年は100万人に近い数十万人と結構な人が繰り出しています。

長崎ランタンフェスティバルの期間中は、次の通り、多彩なイベントが連日、開催されています。

なお、日時、場所等については、天候や主催者の都合により中止、追加、変更となる場合がありますのであらかじめご了承ください。

また、下記の情報は、1月18日現在の公式サイトを参考に作成していますが、変更になるのもあり得ますので、実際に行かれる場合は必ず、公式サイトを確認されるようお願いいたします。

公式サイト：長崎ランタンフェスティバル　http://www.nagasaki-lantern.com/index_2.html

 

○　春節礼祭
日時　2月3日（木）17:30～18:00
場所　湊公園会場
・フェスティバルの初日を飾る行事として、長崎ランタンフェスティバル実行　委員会会長のあいさつの後、カウントダウンによる一斉点灯の実施があります。
・ランタンオブジェを含む15,000個のランタンに一斉に光が灯り、期間中の長崎の街は極彩色に彩られます。

○　中国獅子舞
日時　2月3日（木）、6日（日）、7日（月）、10日（木）、11日（金）、13日（日）、14日（月）、17日（木）
・極彩色の衣装と中国独特の打楽器だけを使うのが特徴です。躍動感あふれるリズムとアクロバティックな踊りを楽しめます。

○　中国雑技
期間中毎日公演があります。
・皿回しや武術、アクロバットなどの中国の伝統的なショーです。

○　龍踊り（じゃおどり）
期間中毎日公演があります。
・もともとは中国で五穀豊穣を祈る雨乞いの神事に始まったとされています。唐人服をまとった龍衆が約20メートルの龍体を操り、雲を呼び、雨を降らせて、月を飲み込もうとする様子を表現します。

○　琉球國祭りエイサー
日時　2月3日（木）、4日（金）、5日（土）、6日（日）、11日（金）、12日（土）、13日（日）
・エイサーとは、もともと沖縄 の旧盆の時に先祖を供養する念仏踊りのことをいいます。民謡の音に合わせて太鼓を叩き踊る、沖縄の伝統舞踏です。

○　胡弓演奏
期間中毎日公演があります。
・歌って・踊れる胡弓演奏家Sissi-ji(季　文馨）によるステージ。これまでの座って弾く胡弓のイメージを一新し、立って演奏する。ジャズからポップスまで幅広いジャンルで聴衆を魅了します。

○　皇帝パレード
日　時：２月5日（土）、12日（土）　14：00～16：30
コース：中央公園→築町商店街→鉄橋→浜市アーケード→鍛冶市商店街→アルコア中通り→諏訪小学校→ベルナード観光通り→大丸前→銅座観光通り→湊公園
・清朝時代のお正月に皇帝・皇后がそろって町中に出かけ、民衆と一緒に新しい年を祝う様子をイメージして創作したパレード。皇帝・皇后の御輿を中心に、旗隊や槍隊など総勢約150名が豪華な中国衣装を身にまとってパレードします。清朝時代のお正月に皇帝・皇后がそろって町中に出かけ、民衆と一緒に新しい年を祝う様子をイメージして創作したパレード。皇帝・皇后の御輿を中心に、旗隊や槍隊など総勢約150名が豪華な中国衣装を身にまとってパレードします

○　媽祖行列（まそぎょうれつ）
日　時：2月6日(日）、13日（日）　14：00～17：20
コース：2月6日(日） 孔子廟→唐人屋敷→湊公園→銅座観光通り→ベルナード観光通り→アルコア中通り→眼鏡橋→興福寺
　　　 2月13日(日） 興福寺→眼鏡橋→アルコア中通り→ベルナード観光通り→銅座観光通り→湊公園→唐人屋敷→孔子廟
・長崎に入港した唐船の乗組員たちが、江戸時代に実際に行っていた行列。航海安全の神とされる媽祖を唐人屋敷の福建会館天后堂や興福寺の媽祖堂に安置するまでの行列を再現します。

○　中国ダンスフェスタ
日時：2月6日(日）10：30～13：30
場所：湊公園会場
・市民参加型イベントとして、中国をイメージした曲（自由曲）に合わせたパフォーマンスを披露します。ダンスの種類、内容、コスチューム等はすべて自由です。

○　キャンペーンレディ
日時：2月13日(日）11：30～13：00 14：00～14：40
場所：中央公園会場
・九州各都市のキャンペーンレディが大集合。皇帝パレードに参加し、華を添えます。

◎九州各都市お国自慢（キャンペーンレディ紹介）
キャンペーンレディ達が、各都市にちなんだクイズを出題し、正解者には各地の特産品のプレゼントもあります。

○　幸せの「元宵団子」
日時：2月17日(木）18：00～
場所：崇福寺
・中国では、元宵節（旧暦1月15日）に幸福を祈って「元宵団子」を食べる風習があります。皆さんに幸せになっていただきたくて、崇福寺で先着500名様に元宵団子を無料で振舞います。

○　手作りランタンコーナー
日時：2月6日(日）　10：00～15：00
　　   　  13日(日）　10：00～14：00
場所：ベルナード観光通り
・子ども達に大人気！数に限りがありますので、お早めにどうぞ。

○　会場周遊スタンプラリー
・それぞれに趣の違う会場を楽しむついでに、長崎ランタンフェスティバルのスタンプラリーに参加しませんか？チェックポイントは湊公園会場、中央公園会場、中島川公園会場、興福寺、崇福寺、唐人屋敷会場、孔子廟会場の7箇所。抽選でホテル宿泊券や長崎の特産品などのプレ
ゼントがあります。用紙は会場などで配布します。

○　ロウソク祈願四堂巡り
日時：2月3日(木）～16日(水）11：00～21：00
場所：唐人屋敷会場
参加費：500円（参加賞あり）
・唐人屋敷の面影を残す土神堂、天后堂、観音堂、福建会館を順番に巡り、それぞれにロウソクを灯して祈ると願いが叶うと言われています。

○　ランタンさるく
日　時：期間中毎日　10：00～　、13：30～
出発地　平日：湊公園　　土・日：出島内「ヘトル部屋」
参加費：500円（中学生以上）
・ランタンさるく：ガイド付きでまち歩きしませんか？長崎ランタンフェスティバル期間限定の「特別コース」を歩けば、ランタンフェスティバルが何倍も楽しくなること請け合い！

○　長崎市のお土産情報

長崎ランタンフェスティバルのお土産には、カステラ、チャンポン・皿うどん等がありますが、次のサイトに要領よくまとめていますのでご覧ください。

長崎のお土産

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福津市のグルメ 新しくオープンした「シェ・オオマエ」 津屋崎千軒のフレンチ

先日、記事で開店予定を掲載しました福津市にある津屋崎千軒地区のフランス料理店　「シェ・オオマエ」が、無事オープンしました。

この前の記事では、住所などの情報が不明でしたが、近くを通ることがあったので、立ち寄ってみました。

ただし、立ち寄ったのであって食事をしたわけではありませんから、グルメ報告にはなりませんので、ご理解ください。

「福津市津屋崎千軒シェ・オオマエ 」

所在地は、津屋崎千軒地区の要である豊村酒造や藍の家のすぐ近いところです。

具体的な地名は津屋崎4丁目１４付近です。

ラーメン店の宝来軒の入り口前の道路を漁港に向かって進んでいくと、豊村酒造あたりでクランク状になりますが、あの付近です。

豊村酒造を目当てに行くと良いと思います。

シェ・オオマエは、古民家を利用したレストランですが、割とこじんまりとしています。

同じ古民家レストランの「オーベルジュまつむら」や蕎麦の「たからい」ほど大きくはありません。

店内に入ることはしませんでしたが、ランチ時は表に行列はありませんでしたが、店の中で順番待ちをしている方は見受けられました。

なお、駐車場も無いようで、車で行かれる方は近所の方々の迷惑にならないよう他の場所で駐車してください。

確認していませんが、出かける前に「シェ・オオマエ」に駐車場について電話された方が良いかもしれません。

○　シェ・オオマエ

福岡県福津市津屋崎4丁目 　場所はここ Googleマイマップ
0940-52-4230
10:00～17:00
定休日　火曜
駐車場　不明

津屋崎千軒の地元　山八の黒豚ぎょうざ　
津屋崎千軒、「シェ・オオマエ」と同じ地元福津市の山八餃子です。
鹿児島産黒豚を使用したジューシーで旨味たっぷりの餃子です。ひとくち口に入れると餡の中から肉汁がこぼれでます。
山八のぎょうざは、すべて生のまま販売されています。
防腐剤は一切使用してありません。

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バレンタインチョコとホテル宿泊プラン 福岡市2011

バレンタイン・チョコとホテルの宿泊プランについて福岡市内の現在の状況について書いていきますが、そもそもバレンタインとはなになかについて知識習得。

ローマの時代からバレンタインにちなむ話があります。

あるローマ帝国の為政者が、兵士の夫婦愛は兵士の勇敢な行動を阻むとして、ローマでの兵士の結婚を厳禁しました。

キリスト教の聖職者であったバレンタインは、密かに兵士を結婚させましたが、そのことが発覚して死刑になりました。

刑の執行の日は2月14日となりました。以来この日は、キリスト教徒にとっても祭日となり、恋人たちの日となったのが通説です。

さて、バレンタインデーのチョコレートですが、手作りのチョコレートが最高なのでしょうが、そうは言っても、時間や手間の問題から市販のチョコレートも人気です。

市販のチョコレートと言っても、明治の板チョコなど贈っては、義理チョコでもセンスが疑われますので、それなりのブランドチョコレートを選びましょう。

クリスマスケーキと一緒で、ここでも福岡市内のバレンタインチョコレートで強いのはデパートです。

〇　大丸福岡天神店
福岡市中央区天神1丁目4番1号
092-712-8181
・昨年は、2月9日と２月14日に有名海外ショコラティエが来店しました。今年も同様なイベントがあるものと思われます。
・Webでは、すでに有名店のバレンタイン・チョコが入手できます。
http://www.daimaru.jp/d/valentine.html

〇　福岡三越店
福岡市中央区天神2-１−１
092-724-3111
・昨年は、1月26日から地下の特設会場に「多くのチョコレートショップが出店しました。今年も、同様に特設会場が設けられると思います。

〇　岩田屋
福岡市中央区天神2-5-35
092-721-1111
・2月2日（水）～2月7日（月）　サロン・デュ・ショコラが開催されます。世界の魅力あふれるチョコレートブランドが集まります。
>http://www.i.iwataya-mitsukoshi.co.jp/real/event/11sdc/

 

楽天のバレンタイン特集 2011
楽天が総力を挙げたバレンタインのチョコレート＆スイーツコレクションです。
HENRY CHARPENTIER、DALLYOU、HEFTI、BABBIなどのブランド・パティシエのチョコレートもたくさんあります。
バレンタインに贈る極上の逸品ばかり。

Yahooショッピングのバレンタイン2011
こちらも楽天と同じ巨大ショッピングサイトのYahooショッピングのバレンタイン特集です。
王道のバレンタインとして高級チョコ・スイーツ、定番人気チョコ・スイーツ、限定チョコ・スイーツ、お酒・ワイン。
その他、話題のチョコ・スイーツ、義理チョコなどを豊富に取り揃えています。

〇　バレンタイン期間中、福岡市内のホテルでは特別宿泊プランを用意しています。

バレンタインのLover's Suite Stay　ホテル日航福岡
バレンタイン特典として、ホテルオリジナルテディベアやホテル館内会員制フィットネスクラブ利用券、そしてルクセンブルク大公御用達ペストリー「ナミュール」のバレンタイン限定ハート型ＢＯＸ入りチョコレートをご用意しました。
九州域内では、ホテル日航福岡だけが販売している「ナミュール」のチョコレート。
ナミュールはヨーロッパの華麗なる小国と言われる、ルクセンブルク大公御用達のパティスリーです。

バレンタインプラン　その恋チョコっと応援いたします。　ホテルオークラ福岡
ご朝食プラス、ホテルオリジナルの生チョコをプレゼント。
ゆず胡椒・一味・しょうが味のピリっと大人なテイストで、甘い2人に、チョコっとスパイスを加えてみては。
ホテルオークラ福岡オリジナル生チョコ（6個入り）（1室1個）
（ゆず胡椒・一味・しょうが　3種類の味をお楽しみください）　

 

女性2人で楽しむ、ご褒美バレンタイン♪  ホテル　イル・パラッツオ女性は集まるのが大好き♪スイーツが大好き♪
バレンタインをカップルで過ごすのもいいけど、女性の私たち自身も楽しみたい♪という女性も多いはず!!
そんな方々へ♪
気の合う友人と、ディナーを食べながらゆっくりお喋りをして楽しい時間を…♪
ディナーの最後は、しっとりとしたシェフ自慢の“チョコレートケーキ”をご用意♪
日頃の疲れを癒やすお部屋は、広々とした34平米で贅沢なひと時を♪

 

バレンタイン限定　らぶ☆ばれ　HYATT  ハイアット・リージェンシー･福岡
■ロトンダ特製バレンタインスイーツパレットとドリンク（コーヒーか紅茶、ソフトドリンクから選択）付き
宿泊者限定スイーツパレットだから、宿泊しないと食べられない！
いちごの紅茶も選べちゃう！
時間：９：００～２４時（ＯＳ２３：３０）
■入浴剤付き

 

☆想いが届く☆バレンタイン＆ホワイトデー　 タカクラホテル
今年のバレンタイン＆ホワイトデーの贈り物は、タカクラホテル福岡の豪華で心ときめくバレンタインディナーで決まり☆
ご宿泊いただくお部屋は、2011年2月にリニューアルしたばかりの新しいお部屋をご用意。
ディナーでは2000年世界料理オリンピック銀賞に輝いた高橋総料理長の珠玉のフレンチと、フランスやベルギーで修行を積んだ”チョコレートの魔術師”濱中パティシエのホットなチョコレートフォンデュをお楽しみいただけます。

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福岡市中央区警固のグルメ 「囲炉り焼き小屋 満てる屋」は、美味しい炉端焼き屋さん

福岡市中央区警固にある「囲炉り焼き小屋　満てる屋」で、ヨットメンバーが集まる新年会がありました。

去年の12月に忘年会を開催しようとしましたが、仲間のいろいろな仕事や都合等で開けませんでしたので、年が明けての新年会となったものです。

注意：音が出ます。

新年会は、仲間のHさんの知人の方が昨年の10月頃に、新規開店された炉端焼き屋さんで、Hさんに予約等の手配をしていただきました。。

普通は、集合時間にはなかなか全員が揃うことがないのですが、今年の新年会には珍しく、集合時間の午後7時には５人が全員集まりました。

とりあえずのビールやキリンのフリーなどをお願いして、さあ、いよいよお待ちかねの宴会が始まりました。

３つあるコースメニューのうち、最上コースの「満足してるコース」3,500円コースを予約していただいていました。

ちなみに、コースは2,500円からありますが、全て要予約ですので、注意して下さい。

まずは、お通しのサラダの小鉢。

そして、馬刺しの皿。５人分が２つの皿に盛ってあります。熊本直送の馬刺しで、赤身、心臓などがあり、特に白い色をしたタテガミの脂分であるコウネが食感も良く絶品でした。

テーブルの中央部には、炭で３つの火床があります。中央部が溶岩焼き、左右両端が網焼きです。５人がそのまわりを囲んでお好みで焼きながら食べるというスタイルです。

特に、阿蘇溶岩焼きは、この店の目玉メニューです。

熊本阿蘇山の溶岩を切り出したプレートで火の国牛ロース・カルビ、糸島一貴山豚バラ・肩ロース、朝挽き鶏モモ、ズリ、セセリなどを焼いていきます。

遠赤外線効果でおいしく焼きあがったものを、塩、酢しょう油そしてタレの３種類の味につけていただきます。

網焼きでは、おまかせ盛り合わせで、豚馬ミックスウィンナー、野菜盛り合わせ、玉ねぎ、シイタケ、とうもろこし、ジャガイモバター焼き、さざえのつぼ焼きなどをこれまたおのおの適当に焼きます。

いろんな種類のお肉、野菜、海の幸等をたっぷりな量で焼き立てが食べられますので堪えられません。

これに、その日仕入れたお魚の囲炉裏串焼きが加わります。鮎や山女等が標準のようですが、当日は大きなイワシが串刺しにして出てきました。これを網の上に焼いて、熱々のを食べました。

もうこの辺で、おなかも一杯になったのですが、これから特製しゃぶ鍋になるのですから、ビックリします。

先に入れるツミレが、馬刺しのトロをミンチにした桜トロ肉で、後からしゃぶしゃぶにするのが糸島一貴山牧場の豚ロースと３度びっくりします。

いい加減満腹気味でしたが、これらの美味しいお肉のしゃぶしゃぶとなると、結構食べられるから不思議ですね。

あ、それと珍しいのが黒千代香（くろじょか）で飲む焼酎。くろじょかとは、薩摩焼で作られており、一般的には焼酎を直接火にかけて温める土瓶ようなものです。

芋焼酎を飲む時は、くろじょかを使用した方が美味しいと言われています。お店の方が飲み方を教えてくれるので、呑兵衛の方は、是非試してください。

あと、海苔が巻いてある阿蘇高菜おにぎりでとどめを刺されてコースは終了しました。

これらのメニュー食材と店内の阿蘇山のでっかい写真パネルでお分かりかと思いますが、店主の方は熊本阿蘇のご出身です。

今どき珍しい割烹着姿で、これもある意味必見のシーン。

これで、飲み物を入れて（５人の内２人はノンアルコール）一人当たり5,000円いかないのですから、驚異のコストパフォーマンスです。

ヨットの宴会の前回の六本松にある「宇久島」同様、今回も大満足で、皆さんへ自信を持っておすすめできるイチオシの「囲炉り焼き小屋　満てる屋」です。

○　囲炉り焼き小屋　満てる屋

福岡県福岡市中央区警固２−１５−１０　今林ビル１Ｆ　場所はここ　Googleマイマップ
0066-9676-0522　予約専用　通話料無料
17：00～23：00
不定休
駐車場なし

馬肉･馬刺しの週間売れ筋ランキング楽天トップ５０
馬肉や馬刺しの楽天市場の最新週間ランキングです。
信州や熊本の本場の馬肉・馬刺しを選ぶ参考になります。
やはり熊本の菅乃屋は強いですね。
ちなみに菅乃屋は、新博多駅ビルのレストラン街にも進出してきます。

溶岩焼きプレート　石の総合専門店夢広
大人気の溶岩プレートが南部鉄器とセットになって登場です。
溶岩は遠赤外線の強い中国から産出した天然溶岩石です。
溶岩プレートは遠赤外線によりお肉や食材を美味しくします。
最近では料理番組雑誌等で紹介され話題沸騰です。
鉄板焼きでは味わえない溶岩焼きをお楽しみ下さい。

【薩摩焼】　薩摩黒千代香（くろじょか）二合セット　芋焼酎の本当の飲み方知ってますか？
黒じょかは一言で言えば、焼酎を直火にかけてお燗する土瓶です。
400年前から鹿児島の薩摩地方に伝わる「薩摩焼」の中の黒さつまという鹿児島の伝統工芸の酒器です。
美味しく焼酎を飲むためにはまずは焼酎をお好きな割合で水割りにし、2～3日寝かせておきます。
それを直火に入れて、弱火で人肌程度に温めます。
あとはおちょこに注いでチビチビとやってください。

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シェ・オオマエ 福津市・津屋崎にグルメなフレンチレストランが開業

西日本新聞の1月13日朝刊を見ていましたら、宗像近辺の食通にとって大変大きな記事が目に留まりました。

「お箸で食べる創作フレンチ　シェ・オオマエ」というフランス料理店が、今週の土曜日にオープンするそうです。

記事によると、福津市役所による津屋崎千軒地区の古民家の運営者公募に採応募されて採用されたもので、大前富士夫氏と言う方がシェフとして始められます。

シェ・オオマエの大前富士夫氏は、オリンピックのように4年に一度ベルギーのルクセンブルクで開かれている「料理ワールドカップ」で、3部門、氷の彫刻、料理、食材細工で1900年にトップ、金賞となった方です。

それ以降は、日本国内の一流ホテル等で腕をふるい、去年福岡市内のホテルの総料理長を退職されました。

元々、八幡西区の出身でもあり、まだまだ料理人として活躍したいと言うことで、「一流の味を手軽に」をモットーに福津市津屋崎で開業されるようです。

何だか、宗像市の「オーベルジュまつむら」のオーナーシェフ松村氏と同じようなキャリアの方ですね。

シェ・オオマエの売りは、地元の食材を使ったランチセットで、価格も1,350円～1,800円とフレンチにしてはリーズナブルでしょう。

いずれにしても、古民家運営による津屋崎千軒地区の振興・活性化も大いに期待されているフレンチレストランシェ・オオマエです。

グルメファンのみならず周辺地域の方々も大きな関心を持っていると言えましょう。

＊　参考　津屋崎千軒に関するサイト　「津屋崎千軒　海とまちなみの会」　http://www.tsuyazaki-sengen.com/

○　「お箸で食べる創作フレンチ　シェ・オオマエ」

所在地　　福岡県福津市津屋崎千軒地区　(住所の詳細情報がありません。）
電　 話　　 0940-52-4230
営業時間　午前10時～午後５時　（午後5時以降は予約のみ）
定休日　　火曜日
駐車場　　情報がありません。

なお、津屋崎千軒地区の中はかなり狭小な道路で駐車場も少ないことから地区外の広い場所での駐車が便利と思います。もちろん、地域の住民の方に迷惑がかからないようお願いします。

津屋崎千軒の地元　山八の黒豚ぎょうざ　
津屋崎千軒、「シェ・オオマエ」と同じ地元福津市の山八餃子です。
鹿児島産黒豚を使用したジューシーで旨味たっぷりの餃子です。ひとくち口に入れると餡の中から肉汁がこぼれでます。
山八のぎょうざは、すべて生のまま販売されています。
防腐剤は一切使用してありません。

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糸島岐志のカキ・牡蠣小屋 2011 福岡市から車で行けるシリーズ１

今回の記事は、糸島半島の岐志漁港のカキ小屋の情報をお知らせします。

だいぶ寒い冬ですが、厳しい寒さであるほど、牡蠣が美味しくなりますね。

夏の間、英語でrが付かない月、具体的に言うと May、June、July、Augustの５月から８月にかけては、カキの産卵期であり食べるのにはあまりよくないと巷間言われています。

１月の月は、牡蠣のベストシーズンと思いますが、お店から調達してご家庭でいただくのもよいのですが、それよりずっと手軽で便利なのがカキ小屋でしょう。。

カキ小屋をご存じない方もいらっしゃるかもしれませんが、通常、海岸近くにあり、臨時にカキの季節にだけ開かれて、カキを売ったり、炭火焼き等の牡蠣を食べることができる場所のことです。

糸島の牡蠣小屋では、ビニールハウスが一般的ですが、他の地域では必ずしもそうではないようです。

糸島岐志のカキ小屋では、通常、一定の量のカキ代金を支払い、それに炭代（燃料代）が加算されます。炭代はテーブル１台につき３００円くらいでしょうか。

牡蠣の代金は、岐志の組合等で協定されているようでほとんど開きはないようです。

店によって異なりますが、カキだけでなく他の魚介類やご飯、味噌汁なども注文できます。また、ご飯類や飲み物の持ち込みもできたりできるところもありますが、網の上で焼くもの、例えばソーセージ等の持ち込みはさすがに禁止されているようです。

この辺は、糸島の岐志のカキ小屋によってルールが異なりますので、最初に行く時はあまり持込みしないほうが賢明でしょう。

県内では、糸島、京築地域、そしてわずかに宗像に牡蠣小屋があるようですが、最近、糸島のカキ小屋の店舗数が増大しており、牡蠣街道、牡蠣ロードとも呼ばれるほどの盛況です。

糸島エリアでは、ブランド名の付いたカキがあります。まず、岐志漁港の「森のめぐみ」。そして唐泊の「恵比須ガキ」です。他の漁港のカキには今のところブランド名は付いていません。

例によって、主な岐志のカキ小屋の住所、電話番号そしてサイトアドレス等を掲載しておきますので、活用してください。

なお、次に掲載している各牡蠣小屋の情報については、インターネット等で調べた情報ですが、実際にお出かけの際は、不都合を避けるためにも電話等で直接確認されるようお願いいたします。

参照しているリンクについては、禁止の表示があるリンクはしていませんが、不都合なことがありましたらコメントでご連絡ください。

◎ 岐志漁港　糸島郡志摩町新町　場所はここ　Googleマイマップ

○ 豊久丸
090-1975-2915
http://www.toyohisamaru.com/m/

○ のぶりん
090-7383-9558
http://kakinonoburin.com/index.html

○ 中宮丸
090-7450-6009
http://www.nakamiyamaru.com/

○ 富士丸
080-5249-3824
http://blog.goo.ne.jp/youpeco/e/134638f5a3f950f3489f7be5d5ad412a

○ 高栄丸
090-6290-0817
http://fukuokagurume.blog14.fc2.com/blog-entry-600.html

○ 大栄丸
090-4588-7068
http://ameblo.jp/mi-noboken/entry-10686165560.html

○ 恵比須丸
090-7151-5975
http://blog.livedoor.jp/cpiblog01685/archives/51543584.html

○ 徳栄丸
090-4355-5634
http://blog.livedoor.jp/cpiblog01685/archives/51543584.html
http://plaza.rakuten.co.jp/sweetbread/diary/201011270000/

○ 長栄丸
090-9797-6337
http://www.youtube.com/watch?v=rYE6WtgTydo
http://umitukisorakaze.blog113.fc2.com/blog-entry-1367.html

○ 大黒丸
090-5931-9893
http://minkara.carview.co.jp/userid/243496/blog/17166836/

○ 大福丸
092-328-2675

○ 日進丸
090-6898-2486

○ 旭屋
090-5290-0689

以上が岐志漁港のカキ小屋です。

糸島には、岐志以外にも福吉漁港、船越漁港、加布里漁港などがあります。今回掲載していないこれらの漁港のカキ小屋については、後日としますのでよろしくお願いします。

伊都　森のコテージ (福岡県)
糸島の志摩町芥屋にある閑静な貸別荘です。
海から車で2分のところにあり、海水浴・釣り・ゴルフに最適です。
室内はキッチン・食器・鍋・電子レンジ・トイレ・冷暖房・サウナ・50インチのTV・DVDデッキ・洗濯機などが完備しています。
このリンクから予約もできますよ。

糸島手造りハム・ソーセージ　(有)糸島手造りハム
糸島には本場ドイツの伝統と技法にもとづいた手づくりのハムやソーセージがあります。
また、これらのハムやソーセージはドイツ・フランクフルトで開催されるIFFA国際食肉加工コンクールで２００４、２００７年に金賞を受賞しました。
カキ小屋巡りの途中で立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

またいちの塩　By 平川秀一
糸島。
「福の浦」の養分の濃い海からできたのが「またいちの塩」です。
美味しさは、ほんじゃまかの石塚さんも「まいう～」を連呼したとか。
岐志のカキ小屋、豊久丸でも使用しているのがこの塩です。

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大京都展が大丸福岡天神店で好評です。

福岡市中央区の大丸福岡天神店で1月5日(水）から1月10日(月）まで「大京都展」が好評の中開かれています。

一方、岩田屋では「じゃらんフェア」が同じく開催されています。

天神地区では２つの食品店が開催されており、お互いにつばぜり合いを激しく行っています。

さて、大丸の「大京都展」についてですが、１月開催の京都展は初めての試みだそうです。

昨年12月には、岩田屋で「北海道展」が開催されたばかりですが、1か月もしない内に京都展が行われてグルメファンには嬉しい限りです。

今回の京都展ですが、キャッチフレーズが「京の兎で新春を迎える」と言うことで、兎の絵柄が入った抹茶椀、羊羹、そばぼうろ、香炉等が出展されています。

グルメ関係としては、「迎春を彩る雅な都の伝統の味と技」のフレーズと共に、本田味噌本店の迎春招福みそ汁、とり松のばらずし、五建外良屋の花見ういろ、高野屋貞広の半生菓子等があります。

その他のグルメとしては、まず、満月の阿闍梨餅、松葉のにしんそば、いづうの鯖姿寿司、イノダコーヒーのイノダカフェロールが定番でしょう。

特に、満月の阿闍梨餅とイノダカフェロールは、ネットでも入手困難ですので大丸に行って買う価値はあると思います。

あと、下鴨茶寮の京のみやび弁当もねらい目でしょう。

○　第１９回大京都展
場所　大丸本館８階催し場
日時　１月５日（水）～１月１０日(月）　午前１０時～午後８時　最終日～午後５時

一椀みそ汁「ありがとう」　本田味噌本店
本田味噌の創業は江戸時代天保年間、今より凡そ170年前にさかのぼります。もと丹波杜氏の当家初代・丹波屋茂助が、腕に覚えの麹づくりの技を見込まれ、宮中のお料理用に味噌を献上したのがはじまりです。
お椀に割り入れてお湯を注ぐだけで、味わい豊かなお味噌汁に。ふやきに入ったメッセージが、感謝の気持ちを伝えます。

麗香炉うさぎ　松栄堂
松栄堂は、宝永2年に京都で創業したお香の専門店です。
今年の干支、うさぎの形をした松栄堂の香炉です。
大丸福岡天神店に出展されたものです。お部屋のアクセントにかわいらしい香炉はいかがでしょうか？

裁縫道具　みすや忠兵衛
みすや忠兵衛は、京都本みすや針本舗三栖屋権兵衛の師事を受け、文政2年（1819年）、京都松原の地に京都本みすや針本舗三栖屋忠兵衛として創業しました。
創業以来180年、針一筋に針屋として営業してきました。
あざやかな友禅の裁縫箱をはじめとした裁縫道具です。

森繁久弥の朗読CD付き小倉百人一首等　大石天狗堂
大石天狗堂は寛政12年（1800年）創業のかるたの老舗です。
小倉百人一首に代表されるかるたをはじめ、囲碁・将棋などを通じて、日本の伝統美・日本の心・京の雅と遊びを現代に伝えています。
中でも、森繁久弥や細川俊之の朗読が入っCD付きの小倉百人一首は秀逸です。

生八つ橋　聖護院八ツ橋総本店
統計によると、京都観光の土産として、菓子類を購入する人は98％ですが、そのうち八ツ橋の売り上げは全体の46％で京都を代表する土産ものです。
聖護院八ツ橋総本店は、1689年（元禄2年）に聖護院の森の茶店として創業し、八ツ橋の製造販売を開始した老舗です。

 

生わらび餅　文の助茶屋　
文の助茶屋は　秀吉の守本尊　三面大黒天の茶所にて明治末期　人情ばなしの落語家　曽呂利新左衛門の門弟二代目桂文之助が　境内に長年愛用した扇子を納めた扇塚を建てたのが所以で甘酒茶屋を始めました。
わらび餅は、やわらかな舌ざわりと、コシのある食感。とろけるようななめらかさ。きなことの絶妙な味わい。ぜひ、一度召し上がってください。

京都まざあぐうすのロールケーキ
まざあぐうすは、京都きぬかけの路沿いにあるスイートショップです。
人気商品“かぼちゃの馬車”、“プチシュークリーム”、 “はんなり京の抹茶ロールケーキ”を始めとするオリジナルデザートを提供するお店です。
はんなり京の抹茶ロールケーキは、デパートのイベントでは１日で１０００本を完売するほどの人気商品です。

京都ゑり正の和装小物の数々
京都寺町四条にあるゑり正は、1775年（安永4年）布屋清兵衛の屋号で呉服太物商を創業しました。
江戸時代後期には和装小物の専門店は屋号の頭に 「ゑり」の二文字を付けるようになりました。
しかし、第二次大戦後その屋号のお店は殆どが呉服屋に転向してしまい、今では小物中心の店は日本中でも数軒しかありません。

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博多久松のおせち「博多」の実食インプレッション 2011

謹賀新年。今年もよろしくお願いします。

さて、昨年の記事で、おせち料理を博多久松にオーダーしましたとお知らせしました。

今年最初の記事は、、この博多久松のおせち料理「博多」のインプレッションです。

我が家では、正月のおせち料理は、毎年、近所のレストランや店から直接買っていました。

一昨年、粕屋郡にある博多久松のおせち料理が、楽天のおせち料理部門で４年連続グルメ大賞を獲得していることが分かったので、注文しようとしましたが、残念ながら売り切れとなっていました。

そこで、昨年、12月1日に楽天から申し込んでみましたら、ラッキーなことに注文できました。

12月31日の午前中に宅配便で注文したおせち料理が配達され、そのまま冷蔵庫で解凍して、めでたく元旦の食卓でいただいたということです。

注文したのは、「博多」と言う和洋折衷定番３段重おせちです。４～５人前で４６品が入って15,800円でした。

元旦の今日、朝と昼と２回、博多久松のおせち料理をいただきましたが、大満足です。

味の方も、期待してはいなかったのですが、どうしてどうして薄味ながら、ダシの味も効いていて大変美味しいおせちです。

これなら、15,800円としてもコストパフォーマンスは最高の部類で、楽天のグルメ大賞もうなずけます。

我が家は、余程博多久松よりも良いおせち料理が出ない限り、来年も同じおせち料理を注文することになると思います。

ただし、「博多」の４～５人分では夫婦二人には多すぎますので、もう少し量の少ないおせちになるかもしれません。

しかし、ネットの恩恵はすごいものがあります。今まででしたらおせち料理は近所の仕出し屋さんや寿司屋さんくらいしか注文できなかったのですが、福岡市郊外の博多久松のおせち料理を北海道の人が楽しむことができるのです。

逆にいえば、近所の仕出し屋さん等は、近所だけの競争だけでなく、日本国中のおせち料理と競争しなければならない時代となってきているのです。

◎　博多久松のおせち料理　「博多」　４～５人分　４６品　15,800円

○　壱の重

  １　ココナッツヨーグルト
　２　チーズケーキブリュレ
　３　紅白市松蒲鉾
　４　完熟梅甘露煮
　５　穴子ふくさ
　６　天子有馬煮
　７　紅白オーロラ餅
　８　オマール黄金焼き
　９　栗甘露煮
10　金団
11　黒豆密煮
12　数の子　

○　弐の重

　13　鮭西京焼
　14　ばい貝旨煮
　15　若鳥アスパラ巻
　16　くらげ水晶
　17　焼豚
　18　子持ちイカ詰め
　19　子持ちししゃも明太
　20　蛸足柔煮
　21　海老艶煮
　22　鯛潮焼
　23　特製いか明太和え
　24　伊達巻
　25　田作り
　26　鶏松風
　27　真つぶ貝旨煮
　28　豚軟骨煮

○　参の重

  29　蟹真丈
　30　鶏照焼
　31  赤魚西京焼
　32　たらこ旨煮
　33　海鮮マリネ
　34　スモークサーモン
　35　たたき牛蒡
　36　紅白ナマス
　37　ペッパービーフ
　38　彩海甘海老
　39　市松信田
　40　鮪南蛮
　41　鮭昆布巻
　　42　彩り海鮮サラダ
　　43　帆立照焼
  　44　合鴨ロース煮
  　45  ふくさ焼
    46　ひすい若桃　

 

おせち料理に関する本
仕出し店等に頼むのではなく、自分でおせち料理に挑戦してみようとする方、今まで自分で作っていたおせち料理をもっとブラッシュアップしたい方のためのいろいろなおせち料理の本です。

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