福津市の「花靖」 ウニ丼で有名な店の日替り定食

　このお店は、相当昔から、津屋崎の495号線沿いにあります。ある時、テレビのグルメ番組のレポーターが、店名の由来をご主人に尋ねた時、若くして亡くなられた息子さんの名前から取ったとの話をウッスラと記憶しています。

ビデオ　福津市津屋崎　「花靖」　（注意　音楽が流れます）

　さて、ウニ丼で有名な「花靖」（はなしょう）ですので、本当は、このウニ丼を紹介したかったのですが、ウニ丼膳で2,310円、特上ウニ丼膳にいたっては、2,910円もするものですから、ランチタイムメニューの日替り定食の945円にしました。

　夜行くと、1,500円以上、通常は2,000円は覚悟しなければなりませんので、1,000円以下で食事ができるランチは、やはりあり難いものです。

以前、昼頃に訪れた時は、店の前に観光バスが一台停まっていて、乗客が昼食を取っていました。しかし、今回は、車もそう多くなく比較的空いていました。

　昼食に一人で行きましたが、カウンターは無いらしく、いきなり個室に通されました。やはりこのような店は、二人以上で行くのが正解かもしれませんが、一人でも食事をすることはできます。

　少し狭いめの部屋は、４人くらいが最適のようです。メニューに目を通し、迷わずランチタイム（平日11:30～13:30）の日替わり定食（945円）を注文しました。他には、からあげ定食（1,680円）、お煮つけ定食（1,680円）があります。

　程なく日替わり定食が来ました。メインの皿は、アラカブ（カサゴ）のから揚げと刺身で、それらに茶碗蒸し、吸い物等が付いています。1,000円以下の定食としては、順当な所。

　刺身の皿は、鯛やハマチ、ヒラメ？とかなり頑張っています。これは、十分に満足できるものです。アラカブのから揚げ、これはまあまあかな。私は、あまりから揚げは好きなものではないので。吸い物も普通の感じ。

  　茶碗蒸しだけが、不満が残りました。少しパサついている感じで、熱々ではありません。茶碗蒸しのポイントは、まず熱々。そして、出汁が利いて茶碗蒸しの表面に出汁が少しでているくらいが、私の美味しい茶碗蒸しの定義です。

　ある意味、和食の店では吸い物と茶碗蒸しは、その店の評価の大きな基準とする私にとっては残念なこと。しかし、1,000円以下のランチの定食にそこまで要求するのかも？

　ぐるまんど今村と一緒で、ここは売りのウニ丼を食べなければならないのかもしれません。ただ、家族連れや友達グループでの1.000円以下の和食の昼食場所としては、コストパフォーマンスはかなりあると思います。

　参考として、ご家庭でウニ丼を作ってみたいという方々に、情報を提供しておきます。

全国のウニ丼用の生ウニ一覧表
ウニ丼には新鮮で美味しいウニが必要です。礼文・利尻島をはじめとする生ウニをどうぞ。

　茶碗蒸しの元祖　長崎吉宗の茶碗蒸しと蒸し寿司
　　慶應２年(１８６６年)創業。長崎の伝統文化と共にその代表する“味”を守り続けてきた「吉宗（よっそう）」の本場の茶碗蒸しと蒸し寿司をご家庭でお気軽に

○　天然活魚の店 花靖

福岡県福津市在自1419-1　場所はここ　Googleマイマップ
0942-52-2221
11:30～14:30、17:00～20:30              
定休日　月曜
駐車場　あり

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