名古屋「世界の山ちゃん錦店」 夜食は手羽先唐揚げで

　名古屋メシの第２弾は、これまた定番の手羽先です。福岡では、手羽先と言ってもそれほどイメージが湧くメニューではありません。唐揚げもありますが、煮込んだのもあります。

　しかし、愛知県では、手羽先と言えば手羽先唐揚げのことを意味するようです。九州では、唐揚げは、大分県の中津市を中心とした地域が盛んで、中津市にいたっては、ケンタッキーフライドチキンが、出店後ほどなく撤退したと言う話も残っています。私は、中津の唐揚げは経験がありませんが、行橋市の唐揚げを食べたことがあります。　

　九州の唐揚げは、鶏の部位にはこだわっていないようですが、愛知の唐揚げは手羽先に人気があるようです。

　さて、名古屋メシの手羽先唐揚げですが、この発祥の店は、「風来坊」だと言われています。ここの店主の大坪氏によって考案されたようですが、店の仕入れミスで、鶏のモモ肉が手に入らず、やむを得ず、出汁用に使用していた手羽先を出したのが始まりだそうです。

　この手の話は、九州の豚コツラーメンの始まりも同じようなもので、スープを煮込みすぎたミスで白濁したスープをやむなく提供した所、人気を得たというものです。

　さて、ホテルのつまらない夕食を食べさせられた後、夜食として手羽先唐揚げを食べに行くことにしました。名古屋の手羽先唐揚げは、前述の「風来坊」と「世界の山ちゃん」の２大チェーンが有名です。

　ホテルの近くに名古屋の大繁華街の「栄」があり、そこら辺のお店に行こうと思いましたが、近くには「世界の山ちゃん」ばかりで、「風来坊」がありません。１０時頃、「世界の山ちゃん　錦店」に行きましたが、何と満員。仕方が無いので、１１時頃再チャレンジ。

　それでもカウンター席は無く、テーブル席に案内してもらいました。名古屋の手羽先店の人気ぶりが分かるほどの混雑。

　とりあえず、手羽先唐揚げ、「幻の手羽先」５本入り、４００円と「豚ニラもやし炒め」４９０円そしてビンビールを注文しました。

　テーブルの上には、手羽先の食べ方まで書いてあります。手羽先を２本にちぎって食べるのかコツのようです。手羽先は、唐揚げしたものに特製スパイスがかけてあります。美味しいものですが、これなら宗像の「ドッキリ亭」の手羽先のほうが私の好みです。

　「ドッキリ亭」の手羽先唐揚げも、名古屋の手羽先のコピーであると思いますが、スパイスの配合の仕方は、私には「世界の山ちゃん」よりも美味しくて合っています。

　「豚ニラもやし炒め」も、私には福岡の方が美味しいと思いますが、なお、手羽先やニラ炒めの味は、個人的好みや地域的な傾向のせいであり、お店のせいではありませんので、念のため。

　なお、「世界の山ちゃん」の支店は、福岡県にはないのですが、「風来坊」チェーンの支店は、北九州市の小倉と黒崎にありますので、名古屋名物の手羽先唐揚げを賞味したい方は、どうぞ。

　ご家庭で、名古屋の手羽先唐揚げを賞味したい方は、これらもありますよ。

名古屋名物・風来坊の元祖手羽先唐揚げ　
風来坊の手羽先を、真空パックに入れて一気に冷凍保存

名古屋名物！世界の山ちゃん幻の手羽先
楽天ランキングでも高位をキープ

○　世界の山ちゃん　錦支店 　場所はこちら　Googleマイマップ

所在地　　　名古屋市中区錦3-1-9
電話　　　　 052-971-0521
営業時間　平日：pm5:00～am0:15　 (ラストオーダーpm11:30)
　　　　　　　 日祝：pm5:00～pm11:15　(ラストオーダーpm10:30)
休み　　　　 なし

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