福岡市・宗像市近郊の美味しいグルメ情報　Jun's my Taste : 2008年1月

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2008年1月

2008年1月23日 (水)

宗像市の「十時」のチャンポン

　チャンポンとは、長崎を発祥の地とする麺料理です。長崎の中華料理店の「四海楼」で、明治時代に、中国人留学生のために考案されたものと言われています。ちなみに、東郷小学校の近くにも、「四海楼」と言う中華料理屋さんがありますが、こことはあまり関係がないようです。

　九州では、昔からお馴染みのメニューですが、九州以外ではあまり知られていなかったと思います。ところが、長崎の企業である浜勝の「リンガーハット」が全国展開したお陰で有名になりました。

リンガーハット　ちゃんぽん麺と具材、スープがセットになった長崎ちゃんぽんセットはお鍋ひとつで簡単調理

　そもそも、チャンポンは麺をスープで煮込むと言う大きな特徴がありますが、リンガーハットのチャンポンの麺は、お湯で茹でるという作りかたをしているようで、この辺が私としても常々、少々疑問を感じている所です。

　さて、「十時」ですが、宗像市の旧玄海街・神湊、４９５号線の交差点近くにあります。飲食店が３軒ほど並んでいる所ですが、食事時には、駐車場にたくさんの車が並んでいます。

　「十時」は、相当前からあるお店で、よく魚釣りに行った折に、私たちも釣りの途中の食事をしていたものです。

　うどんや定食物もあるのですが、比較的多くの人が注文するのがチャンポンです。ここの名物料理と言っても過言ではありません。

　今回、私もチャンポンを注文しました。やがて運ばれてきたチャンポンの上には、小海老のフリカケ状のものが載せられています。これが一つの特徴です。

　チャンポンには、たくさんの野菜が入っています。タマネギも入っています。苦手な私には、ちょっと勘弁してほしいくらいの大切りのタマネギです。

　タマネギ以外は完食しましたが、このチャンポンは正直言って私の好みに合いません。まずいと言うことではなくて、私の好みに合わないだけです。この近くの岡垣のチャンポンの有名店「松露」も同じですが、非常に濃い味付けです。簡単に言えば、ワイルドな感じです。

　私は、長崎の新地の「江山楼」や「四海楼」等のチャンポンみたいに、スッキリとしていて、かつ、シッカリとした味のチャンポンが好みです。「十時」のは、このスタイルとは異なるだけです。

　「十時」のスタイルを好む人も多くいます。その証拠に、多くの人がチャンポンを求めて、「十時」に来ています。支持する人も多いチャンポンなのです。ハマる人は、ハマると思います。

　店の雰囲気ですが、非常にアットホーム。昔ながらの大衆食堂の面影もあります。この雰囲気も、魅力の一つです。

　店の出入り口付近に、「大牟田藤木調理師会」の看板が掲げられています。昔からの謎ですが、この看板はどういう意味があるのでしょうか。大将は、大牟田の方なのでしょうか？

　それと、隣の店がいつのまにか「民衆割烹　玄海楼」になっており、ここは先日の記事「古民家を改造した玄海庵」の姉妹店です。

長崎中華街　中国菜館江山楼のちゃんぽん

楽天ランキング1位　発祥の店　四海樓　具入り長崎ちゃんぽん

桃華園　長崎中華街の真髄！ストレートスープ付!　ちゃんぽん

○　「十時」

所在地　　福岡県宗像市神湊1905-1　店の所在地はここ　Google　マイマップ
電話　　　　0940-62-2835
営業時間　12時～20時
休み　月曜？
駐車場　店の前にあり

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宗像市のグルメ情報　十時

2008年1月23日 (水) 01 宗像市, 47 チャンポン | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0)

2008年1月20日 (日)

　「豊前海一粒かき」をウッドデッキで焼き牡蠣

　知人から「豊前海一粒かき」を買いませんかとのお誘いがあり、牡蠣は嫌いな方ではないので、正月用として注文してみることにしました。

　豊前海とは、地元での呼び名で・・・北九州（門司）～大分県（国東半島）の近海の俗称で、一般的には周防灘（すおうなだ）の北九州沿岸側をさします。具体的には、行橋市や豊前市の沖合いの海のことです。

「豊前海一粒かき」は、その豊前海で取れた牡蠣を地元の漁協等がブランド化して売り出したものです。

　福岡県には、その他にもブランド牡蠣としては、糸島の唐泊漁港の恵比寿牡蠣があります。しかし、今年は暖冬で牡蠣を販売する牡蠣小屋はやっと最近、開店したとのニュースがありました。

　さて、豊前の牡蠣ですが、１２月はじめに、殻付き牡蠣を３Kg、２２００円を注文しました。宅配で１２月３１日の午前中に着くようにお願いしました。

　年も押し詰まった３１日の午前中に約束の牡蠣を宅配のお兄さんが持ってきてくれました。早速開けてみると、想像以上にたくさんです。実は、カミさんは昔、牡蠣に当たったとのことで、食べません。私一人で、３ｋｇを食べるのは無理なので、親戚に半分ほどあげる事にしました。

　残りの牡蠣は、紅白歌合戦を見ながら食べることにしました。その準備として、近くのスーパーで生レモンも買い込みました。

　紅白歌合戦も始まったことだし、さ、食べるべ。しかし、ここで問題が・・・・。牡蠣の殻の開け方が分からない・・・・。

　こんなときこそのインターネットで、早速検索。ありがたきかな、インターネット。すぐに開け方がわかりました。つまり、牡蠣の平らな面を上にして、カキナイフを隙間から差し込んで、貝柱を切るというものです。隙間が見つからない場合は、ペンチ等で端を挟み落として隙間を作ります。

　まず、一口。ま、こんなものかなと言う感じ。まずくはないのですが、さりとて感激するほどの美味しさでもありません。５個ほど食べた時点で、もう飽きた感じ。多分、体調が悪かったのかもしれません。

　以前、鳥取市で、８月頃、名物のイワガキを食べたことがあります。飲食店で注文したのですが、一皿に２個ほどで１０００円近くもしました。しかし、この時のイワガキの生は、まさに海のミルクとはこのことかと唸らされたくらいの超、超美味でした。マッタリと海の芳醇な美味しさが口一杯に広がり、この時のイワガキの生の味は忘れ得ない味となりました

　このイワガキの生とどうしても比べてしまうので不満が残ったのでしょう。インターネットでは、殻付きの牡蠣は、生よりも焼き牡蠣にするのが一番と言う記事が多くありましたので、翌日、焼き牡蠣にすることにしました。