宗像市の「フランス欧風料理 とどろき亭」 デザートが素敵

　 　ここ宗像にも、フランス・レストランがいくつかあります。赤間駅近くの「Chez ささ原」、旧玄海町池田の「オーベルジュ　まつむら」などです。いずれも、安くて美味しいお薦めのレストランですが、今回の「とどろき亭」も忘れてはいけません。

　この「とどろき亭」の建物は、実は、あるハウスメーカーのモデルハウスでした。私は、その頃から知っていますが、ある日、突然、１０数年前のことでしたが、このモデルハウスがフランス料理のレストランとなったのでした。

　いまでこそ、「オーベルジュ　まつむら」や中華料理の「石本」のように、民家を改造してレストランになる店は珍しくありませんが、当時はなかなか鮮烈な印象を持ったものでした。

　開店してしばらく経った頃、お店に行ってみましたが、びっくりしたのは玄関で靴を脱がねばならなかったことでした。当時、外食で洋風の店に行って、靴を脱ぐことはまずありませんでしたから、靴を脱いでスリッパに履き替えて部屋に案内されたことに、「へー、これは面白い！」と思いました。

　さて、先日、久しぶりに「とどろき亭」にランチに出かけました。カミさんは、福岡市に友人と遊びに出かけましたので、お昼ご飯の小遣いに自分の手出しで、ちょっと豪華な昼食と洒落込みました。もっとも、昼食後、このまま魚釣りに出かける予定で、釣スタイルのままでしたので全くお洒落な雰囲気ではありませんでした。

　玄関のドアを開けると、奥さんが迎えてくれました。靴を脱ごうとすると、そのまま上がってくださいとのこと。いつの頃からか、靴で上がれるようになっていました。個人的には、靴を脱ぎたかったのですが。

　東郷駅側の部屋に通してくれました。お客さんは、私一人だけでした。ランチメニュー（１７８５円）を頼むだけですから、気楽なもんです。

　店内は、明るく雰囲気のよい部屋です。待つことしばし、オードブルが来ました。「オードブル３種盛り」と言うメニューで、お皿に綺麗な３種類の料理が載っています。何かのキッシュ、何かのテリーヌそして何かの和え物のようなものでした。３種類の説明をそれぞれしてくれましたが、キレイサッパリ忘れてしまいました。すみません。

　次は、「カボチャのクリームスープ」。これは、熱々の少しトロミの強いポタージュ系のスープです。私は、これくらいの熱々のスープを好みます。ややもすると、ポタージュスープが生ぬるいものがありますが、これもそのような温度が最適なのかもしれませんが、私の好みは、口の中に膜ができかねないような熱いスープです。合格！！

　そうこうする内に、パンが供されます。このパンは、フランスパンのバゲット風でサッパリとして美味しいパンです。

　さて、真打のメイン、「牛肉のトマト煮込み」です。キチンと料理された感のする一皿です。トマト煮込みの牛肉ですから、ことさら印象深い料理と言うこともありませんが、もちろん、家庭では到底出せない味には違いありません。

　ここのシェフは、経歴を見るとあの有名なフランスの「Maxim's de paris（マキシム・ド・パリ）」、最近では評価が下がり気味ではありますが、で勤務するなど、外国で１５年間も料理長等を経験した方ですので、不味かろうはずがないでしょう。

　最後は、デザートとコーヒーですが、このデザートは特筆すべきです。写真でご覧のとおり、ランチにしてはてんこ盛りです。プリン、アイスクリーム、ケーキ、不明物そしてスイカと思わず目を疑うような一皿です。多いから不味いのではなく、それぞれ大変美味しいものですから大変お得なランチと言えます。

　とどろき亭のシェフが修行したフレンチの最高峰、パリのマキシム・ド･パリの元料理長、ダニエル・マルタン氏がプロデュースした最高のスープと同店のスィーツを紹介しておきます。

マキシム・ド・パリの元料理長の作ったフォン・ド・ヴォー、各種煮込みに最適のソースです。　
ご家庭での凝ったフランス料理を作る時に最適でしょう。

マキシム･ド･パリのスィーツ、マロングラッセ、ケーキそしてクッキーなど　
最高級フランス料理店のお菓子。その伝統ある豊かな味をどうぞ。

○　「フランス欧風料理　とどろき亭」

所在地　　 福岡県宗像市田熊4-10-20　（JR東郷駅　日の里口と反対側の出口）
電話　　　  ０９４０－３７－２１４０
営業時間　１１：３０～１５：００（オーダーストップ１４：００）
　　　　　  　　７：００～２２：００（オーダーストップ２０：３０）
休日　　 　　水曜日
駐車場　　　店の前にあり
  

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