福岡市・宗像市近郊の美味しいグルメ情報 Jun's my Taste

宗像市の「ティーサロン ナズキ」 宗像で唯一の紅茶専門店

　（注）　２００７年４月現在では、一時的かどうか不明ですが、どうも閉店もしくは休業されているようです。

　宗像唯一の紅茶専門店は普通の民家？

　新聞の折り込みチラシに、宗像・東郷の日の里団地に紅茶専門の喫茶店が載っていました。英国贔屓の私にとっても、非常に興味を持つ種類の店でありますので、早速出かけてみました。

　場所は、東郷駅日の里口から南に通じる日の里大通りの一番端の方、よくパトカーが検問をしている付近にあります。店は、大通りに沿っていますから、歩道を越えるとそこに駐車場があり３台くらいは停めることができます。

ロイヤルミルクティーとスコーン

　普通の家の玄関ドアを開けると、普通の家の玄関があります。ここで、靴を脱ぎスリッパに履き替えて入ると、広い洋間に出ます。リビングにしては広い部屋でオーディオ・ルームに最適なつくりですので、ひょっとしたらご主人はオーディオ・マニアかと思いましたが、部屋のBGMのスピーカーが案外ショボいものでしたのでオーディオとは無関係のようです。

　席に座ると、メニューを持ってきてくれました。紅茶は５５０円以上で決して安くありません。私は、ロイヤルミルクティー（６５０円）と手作りスコーン（４００円）を注文しましたので、１０５０円にもなってしまいました。

　やがてスコーンと紅茶が運ばれてきました。紅茶は、ティーポットに入っており、２杯以上はいただけます。また、当然ティーコージも付いており冷めにくくしてあります。

紅茶はロイヤルミルクティーを注文しました。いわゆる、煮出しミルクティーですが、私は、このスタイルの紅茶よりも、ストレートに入れた紅茶にミルクを入れる方を好みます。なお、ストレートな紅茶にミルクを入れるときに、ミルクを熱くした方がよいと思われる方がありますが、常温のミルクの方が美味しいと思います。

　喫茶店によっては、ティーバッグをカップに入れて出しているのを昔見たことがありますが、それほど紅茶の入れ方は案外知られていません。必ず、ティーポットを使うことが原則です。　ナズキの方は、日本紅茶教会認定のティーインストラクターの資格を持っていらっしゃる（店内に資格証明書が掲示）ので、紅茶の入れ方には安心してよいと思います。

スコーンの「狼が口を開いたような」割れ目

　
　ナズキでは、本格的なアフタヌーンティーは用意されていませんが、スコーンを楽しむことができます。スコーンとは、イギリス独特のお菓子で、現地ではスコンと短く発音されます。

　エッセイストの林望氏、リンボウ先生の「イギリスはおいしい」にも詳しく記述されていますが、英国でも「狼が口を開いたような」と形容される生地のスコーン横腹の割れ目が美味しい焼き上がりの証とされています。

　ナズキのスコーンもこの割れ目ができていますので、合格点ですが、ただ、ベーキングパウダーと思しきわずかな苦味が感じられるのが、残念なところです。

クロテッドクリームとは

　特筆すべきは、スコーンにクロッテッドクリームを塗って食べてくださいと言われたことです。クロテッドクリームとは、生クリームの一種で黄色味がかったネットリとした濃厚な生クリームの一種です。ちょうど、バターと生クリームの中間のようなものです。英国のデボンシャー地方が名産地でそこの製品は「デボンシャー・クロッテッド・クリーム」と称し珍重されます。

　私も、このクロテッドクリームはかねがね探していたのですが、日本には無いと言われていました。そこで、どうやってナズキの方が、このクロテッドクリームを入手したのかと不思議に思い、その場で聞けばよかったのですが聞きそびれたので、ネットで調べると、ありました。日本初のクロテッドクリームとして、「十勝しんむら牧場」が発売していました。

　もう一つ、中沢と言うメーカーも、日本初と称して販売しているようで、この日本初は、混沌としているようです。最近、アフタヌーンティーやスコーンが知られるようになってきましたから、クロテッドクリームも販売されるようになったのでしょう。

なお、本場英国デボンシャーのクロテッド・クリームもネットショッピングで手に入ります。便利な世の中になったもんです。

　さて、ナズキの喫茶ですが、ロイヤルミルクティー（６００円）とスコーン（４５０円）を合わせて注文すると１０５０円となります。確かに、本格的ではありますが、私には少し料金が高めなような気がします。

　それにしても住宅街の個人宅を利用した紅茶専門店は、貴重な存在ですので今後も応援していきたいと思います。

スコーンには、クロテッドクリームが本格的　
スコーンといえばこれ！本場英国の上質クリーム！クロテッドクリーム　プレーン、中沢乳業クロテッドクリーム等

○　ティーサロン　ナズキ

所在地　    福岡県宗像市日の里６丁目１の１１　日の里大通り沿い
電話　　　  0940-36-2388
営業時間　10:00から
休日　　　　日、祝日
駐車場　　 店の前にあり

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福岡市東区 ウナギの「六騎」でうな重特上

２００９年５月現在、このお店は閉店しています。

　土用の丑の日には、ウナギを食する習慣がありますが、我が家でも食べています。しかし、毎年、スーパーで買ってきたウナギでした。

　今年は、カミさんがさすがに毎年、毎年ではまずいと思ったのか、何処かに食べに行こうと言い出しました。何処かにと言っても、宗像ではウナギの専門店は無いと思います。魚料理の店が出してはいるのですが、専門店ではありませんから何となく気が進みません。

　カミさんの実家の近くの香椎に、「六騎」（ろっきゅ）というウナギ専門店があります。福岡県内では、ウナギと言えば筑後川近くの柳川市や久留米市が有名どころです。「六騎」は、柳川に本店があるウナギの専門店です。ここが知っている中で一番近いウナギ専門店ですので行くことにしました。

　「六騎」に行く前に、実家に寄ることにしました。今から、近くの「六騎」にウナギを食べに行く前に寄りましたと言いましたら、それではと義母がお小遣いをくれました。義母は、ウナギが大嫌いでしたから一緒には行きません。つまり、これはカミさんのウナギ費用捻出作戦であったのです。

　めでたく軍資金を調達した我々は、「六騎」に到着しました。さすがに時節柄、駐車場も満杯で空きの1台分にようやく駐車しました。

　店名の「六騎」とは、柳川に伝わるお話に由来しています。壇ノ浦の合戦で敗走した平家の落ち武者６人が、柳川に永住したことからきているそうです。

　さて、座敷に通されてメニューを見ました。カミさんは、さっきの軍資金があるものですから何を食べてもいいよと大盤振る舞いの様相を呈しています。そんなことを急に言われてもスーパーのウナギしか食べていないものですから、うな重とうな丼の区別もあまり知らない有様。うな丼は、玉子が入っているから嫌だなと言うと、隣の人がクスリと笑いました。

　カミさんも、あわててカツ丼や親子丼と違うのだから玉子は入っていないと。実は、私はお店でウナギを食べる時には、九州独特のセイロ蒸しと言うウナギのメニューばかり選んでいましたのでうな丼のことをあまり知らないのでした。

　ここのメニューは、セイロ蒸しの御膳が最高で３１５０円、しかし刺身や茶碗蒸しが付いていますので、うな重特上の最高額３１５０円のほうがウナギ自体は上等なはずです。迷わずここは特上としました。カミさんは、セイロ蒸し御膳にしました。

　ここで、周りを見回すとやはり皆、セイロ蒸しを注文しています。セイロ蒸しとは、味ご飯の上にウナギを載せて、セイロで蒸したものでこれはこれで大変美味しいものです。

　さて、「うざく」や肝吸いと一緒に特上のうな重が運ばれてきました。金箔が貼ったような漆塗りの重箱に入ったウナギの蒲焼と白ご飯の二段重ね。とても高級感がありました。

　特上の食味は、大変美味しかったのには間違いがありませんが、ウナギの蒲焼とご飯で３０００円以上もするとはとても思えません。これならスーパーのウナギで腹一杯食べた方がいいかもしれないと不届きな考えが一瞬よぎりました。

　見かけにしても、カツ丼や親子丼の方が華々しく見えてしようがありません。私には、ウナギを食べる資格があまり無いのかもしれません。

　食後、カミさんも特上の感想を聞いてきましたが、目の前で食べる人が、うな重の松（それでも１９８０円もします。）を食べているのなら比較もできようが、皆、セイロ蒸しを食べていて何にも分からないと言いましたらあきれていました。

福岡県柳川市のウナギ　
こだわりぬいた柳川の味！鰻蔵柳川屋　うなぎ笹めし。　　全国水産加工たべもの展入賞鰻蔵柳川屋うなぎせいろ蒸し。　他

○　「六騎」　香椎店

所在地　   福岡市東区香住ヶ丘7-10-10
電話　       092-672-4469
営業時間　AM11:00～PM9:30
休日　      火曜日
駐車場　   あり

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福岡市博多区の「ステーキハウス 蜂」 佐賀・唐津の名店がイニミニマニモに

  　このブログのアクセス件数が１５万件を超えました。２００４年９月９日に開設以来、多くの方にご覧いただいてありがとうございます。今後とも、よろしくお願い申し上げます。

　さて、唐津にステーキやハンバーグで有名な店「ステーキハウス　蜂」が、福岡市のリバレイン・イニミニマニモに出店しました。

　結構、昔から気づいていたお店で、夏のハウステンボスに行く時にいつも気にしていたものです。それにしても、リバレインと言うビルはサエませんね。ブランドの店ばかりでバブルの絶頂期もかくやといった感じで開店したものの、見事にこけてしまい、再起を図ってつけた名前が「イニミニマニモ」。「意味も何も」（イミモナニモ）不明ですと言った語呂合わせ。

　こうなると「イミニミモニマ」でも良さそうですし、どういう感覚でこのような名前にしたのか、小一時間問い詰めてみたいところです。とに角私の知り合いに聞いても、誰も名前が思い出せませんし、意味さえも解る人がいません。ビブレ、ソラリアそしてコアと天神の有名どころのビルの名前も意味が解らないようなものですが、それぞれ覚えることはできています。

　天神ビル、福ビルのように川端ビルとせよとは言いませんが、もっとお客さんを増やすためにも、ビルの名称の付け方も工夫されることを願ってやみません。

　ちょっと脱線気味なので、「ステーキハウス　蜂」ですが、TVでも大変有名で、俳優の船越英一郎氏がある番組で絶賛していたのを私も見た記憶があります。

　その「蜂」のリバレイン出店をカミさんが、目敏く見つけてきました。そもそも、デパートの天神岩田屋の地下でテイクアウトの「蜂」のハンバーグを買ってきたりしていたものですから、なみなみならぬ興味があったようです。

　このテイクアウトのハンバーグを家で食してみましたが、宗像日の里の「レストラン喫茶　サン」のハンバーグによく似た感じで大変美味しゅうございました。

　そこで、休日に勇躍、お店のハンバーグを実食しようということでリバレインに繰り出したわけです。６階までエレベータに乗ってお店の入り口にたどり着いてビックリ。行列ができていました。速攻で、予約表？に名前を書き込みました。１０組くらいは私達の前にいるようです。

　１時間までは待ちませんでしたが、結構待たされました。名前が呼ばれて、満席なのかカウンターでもなく、二人部屋の個室に通されました。外で待っている間に、ハンバーグランチセット　（１１６０円）　の注文が取られていましたので、ジッとしているとハンバーグが出てきました。

　目の前がステーキ用の鉄板なので、ここで焼いてくれるのかと期待していましたが、奥のキッチンで焼いてくれました。

　早速、熱々のハンバーグを食しましたが、これが驚いたことに家の電子レンジでチンしたテイクアウトのハンバーグの方が美味しかったと言うまさかの出来事。家での蜂のハンバーグは、ジューシーでドミグラスソースも丁度良いあんば いのまことに結構なお味でしたが、店の実食ハンバーグのドミグラスソースは少しいがらっぽさがあるような気がしました。

　カミさんも、家のほうが美味しかったねと言う始末。テイクアウトでも美味しいのだから、たまたま私達のハンバーグだけ少々ドミグラスソースを煮詰めすぎたのかもしれません。　通常はこんなことはないと思います。いずれにしても、唐 津の名店の味が福岡で体験できるのですから、喜ばしいことには違いありません。

佐賀県唐津ステーキ専門店 ステーキハウス蜂ハンバーグステーキセット
佐賀県唐津の超人気ステーキハウス蜂の人気No.1ハンバーグは、佐賀県産和牛と黒豚をブレンドした自慢の一品

○ステーキハウス　蜂　（博多リバレイン店）

所在地　　福岡市博多区下川端町３－１　博多リバレイン　イニミニマニモ６F
電話     　　092-282-8873
営業時間　11:40～14:00、17:00～22:00
休日　　　　なし

　By  Jun

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「大福うどん」 博多うどんと私の原則

　私は、どちらかといえば蕎麦よりも「うどん」を好みます。これは、スパゲティでも述べたように太目の麺類を美味しいと思うからです。かと言って、蕎麦がうどんくらいの太さであればこれは嫌なような気がします。

  　うどんは、福岡は博多うどんです。何をもって博多うどんというのかは難しいのですが、そもそも「うどん」は、博多が元祖といわれています。

　日宋貿易の拠点であった博多は、僧侶達が中国へ仏教の勉強に当時の那の津（現在の博多港）から旅立ち、大陸の様々な文化や珍しい物を博多に持ち帰ってきました。その中の一つ、うどんは、仁治二年（１２４１年）に帰朝した聖一国師がもたらしたと伝えられています。

　博多駅前１丁目にある聖一国師が開祖の「承天寺」には、「饂飩蕎麦発祥之地」なる石碑もあります。ま、これも讃岐には弘法大師（空海）が遣唐使とともにうどんを持ち帰ったのが始まり等の話しもあります。うどんはともかく蕎麦は解せませんね。

　当然、蕎麦は信州や甲州が発祥との説もあり、饂飩だけは短いので蕎麦も付けちゃえで石碑を建てたのでしょうか。日本の麺類の発祥の地といった意味もあるのかもしれませんが本当のところはどうなのでしょうか。

　さて、本題の博多うどんですが、博多のうどんの特色は、まず、麺が太く柔らかいことでしょう。博多出身のタモリもよく言っていますが、博多のうどんはコシがないことが良いのです。他の地方の方には理解しがたいと思いますが、これが博多うどんの伝統なのです。

　それとスメ（出汁）も、イリコや羅臼昆布でしっかりと出汁をとりますが、醤油の色も味も薄いものです。

　あと、トッピングですが、ネギは別な丼に入っていて、客は入れ放題が原則です。店がネギをうどんの丼に入れてはいけません。それと、麺の上に載せるのは丸天（円形のさつま揚げみたいなもの）とゴボウ天（ゴボウのかき揚げみたいなもの）が定番です。

　この博多うどんを食するには、博多駅地下街の「大福うどん」か「因幡うどん」が便利で美味しいと思います。博多駅開業当時からある地下食堂街にこの２店はあり、一店舗挟んで並んでいます。どちらに入っても、私が考える博多うどんの原則どおりのうどんが出てきます。甲乙つけがたいのですが、どちらかと言えば私は「大福うどん」の方が多く行っているような気がします。

日本各地のうどん　人気順リスト　
グルメ大賞６回受賞！さぬきうどんの亀城庵お試しセット！。　グルメ大賞受賞！豪華讃岐うどんセット「福福」

うどんのあんなもの、こんなもの 　
超麺通団3 麺通団のさぬきうどんのめぐり方 (大型本)。　本場さぬきうどんの作り方 (大型本)

○　「大福うどん」
所在地　　　福岡市博多区博多駅中央街1-1-B-F
電話　　　　092-441-6628
営業時間　不明
定休日　　多分なし　

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福津市の「ポルケッタ」 イタリア家庭料理

　 　宗像にも、腕の確かな料理人がいるレストランがだんだん増えています。「中国料理の石本」しかり、「オーベルジュまつむら」しかりです。福岡市まで行かなくても、美味しい料理が食べられるようになってきています。

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