福岡市・宗像市近郊の美味しいグルメ情報 Jun's my Taste

遠賀町の「南京ラーメン黒門」 スッキリと端正なラーメン

　ヨット仲間小春パパ さん、てん子さんをはじめとしてネットで評判のラーメン屋さん、「南京ラーメン黒門」に先日行ってきました。場所は、福岡県遠賀郡遠賀町で宗像から車で３０分くらいで行けます。

　ここは、ラーメンフリークのニックネーム「クモさん」と言う方が２００３年６月に開いた店だそうです。この方は、八幡東区尾倉にあった「黒木」という大変評判の良かったラーメン屋さんで裏修行(常連？）されたそうで「黒門」の黒はその「黒木」から取られているとのこと。

　この「黒木」については、私もかなり昔、多分２０年以上も前に、尾倉に看板が出ていないが行列のラーメン屋さんがあると聞いたことがありました。その当時から開店してもすぐ売り切れて閉まるのでなかなか食べることができないという話でした。ちなみに、残念ながら「黒木」は、最近閉店してしまいました。

　南京ラーメンとは、久留米に有名な「南京千両」と言う九州豚骨ラーメンのルーツと言われるお店がありますが、これと関係があるのかもしれませんが、よくわかりません。

　店内に入ると、非常に清潔感あふれる店です。ラーメン屋は、どうかすると汚いほどおいしいなどとカン違いしているような店もありますが、食事を提供する場所ですから清潔にして欲しいものです。

　メニューは、ラーメンの普通、大盛りそしておにぎりしかありません。津屋崎の宝来軒と同じスタイルで好感が持てます。ラーメンのみで勝負している姿勢です。

　普通盛のラーメンとおにぎりを注文しました。程なくして出てきたラーメンは、非常に端正な感じがしました。薄めのスープと非常に小さな切り葱がそう感じさせるのかもしれません。

　食してみると味も端正なもので、スープは塩ラーメンではないかと思わせるくらいサッパリとしていますが、旨味は十分にあります。また、中くらいの太さの麺もスープによく合っています。通常の、博多トンコツラーメンとは完全に異なる感じがします。

　どうも、ネットの情報によると「黒木」のラーメンのスタイルを踏襲されているようです。私は、このスタイルが好きですが、どトンコツのコッテリしたラーメンが好きな方には物足らなく感じるかもしれません。そういった意味では、逆に女性にも好まれるラーメンと思います。

　物足らない方のために、カウンターにラーメンのタレが置いてあります。私は、これは使用しませんでしたが、次回には試してみても良いかなと思っています。

　もう一度来たいと思わせてくれるお店です。

南京ラーメンのルーツ？「南京千両」がある久留米ラーメン　
「魁龍」、「大砲」等久留米ラーメン定番店のラーメンがありますよ

○　南京ラーメン黒門

所在地　　 福岡県遠賀郡遠賀町島門２の１２
電話　　　　093-293-1314
営業時間　11:00～19:00
定休日　　 木曜日、第３日曜日　　

スポンサードリンク

>

福岡市博多区の南翔饅頭店 キャナルシティに上海にある小籠包の名店がオープン

キャナルシティに南翔饅頭店がオープン

　ローカルのテレビ番組によるとキャナルシティに小籠包（ショウロンポウ）の名店、「南翔饅頭店」が、昨日、オープンしたとのことです。福岡には、小籠包を出す店が大変少なくなじみがないので、このような店ができることは大歓迎です。

小籠包とは、その美味しさの秘密

　小籠包とは、いわゆる中国点心の一つになります。見た目が小ぶりの豚マンに似ていますが、食べた感じは全く異なります。豚マンのような白い小麦粉の皮の中に、これまた豚マンのような具が入っています。しかし、小籠包には、具とともに大変美味しいスープが入っています。

　小籠包を口に頬張ったときに、たっぷりのスープが具とともに広がるのが小籠包の醍醐味と言えます。

　このスープを皮の中にため込むために、肉汁のゼリーが具の中にあらかじめ練りこまれています。蒸されて熱くなった小籠包の中で、このゼリー状の肉汁が溶け出してスープとなっているのです。

　従って、スープが大変熱いので、小籠包を食べるときには、醤油タレをつけた後、蓮華の上に乗せて、スープがこぼれないように食べると都合がよろしいようです。

忘れられない台北の名店「豊鼎泰」の小籠包

　 さて、私は小籠包で有名な二つの店に行った経験があります。一つ目は、台湾・台北市にある「豊鼎泰」（ディンタイフォン）です。米紙「ニューヨーク・タイムズ」が世界の十大レストランの一つに選出したことで有名となりました。小籠包の専門店ですからこれはまさに快挙でありました。

　私は台北の「豊鼎泰」本店に行きました。行列で整理券をもらって、ひまをつぶして３時間後に入店しました。ここの小籠包は、絶品でした。私が、今まで食べた料理の最も印象に残るものの一つでした。たとえようのない美味しさのスープ、皮と具のコンビネーションは表現のしようがありません。

　十大レストランでも、室内の調度は小籠包屋さんでそこそこ。従業員のサービスも小籠包屋さんでそこそこ。となると後は味の勝負で十大レストランになったのに違いないと思わせる味でした。

　「豊鼎泰」は、台北には本店の他に一つの支店しかありませんが、日本では新宿・横浜・名古屋・京都の高島屋と熊本の鶴屋の５支店があります。ただ、熊本の鶴屋の「豊鼎泰」の小籠包は、本店ほどではなかったとの話を聞いたことがあります。

上海の名店「南翔饅頭店」は、六本木ヒルズで二つ目です。私が、上海の有名観光スポット「豫園」を訪れたとき、豫園の外側で、大変な行列ができている店がありました。これが、上海上「南翔饅頭店」の本店でした。

　このときは、残念ながら立ち寄ることができませんでしたが、後に六本木ヒルズに支店ができたので食べに行きました。

　ここの、小籠包は美味しかったのは美味しかったのですが、「豊鼎泰」の小籠包をすでに知っていましたので、どうしても比べてしまい、とてもあれほどの味ではないと思いました。もちろん、「豊鼎泰」の小籠包を知らなければ、とてもとても美味しいものでした。

キャナルシティに南翔饅頭店が進出

　さて、いよいよキャナルに進出してきました。東京、川崎そして大阪に次いで４店目だと思います。キャナルには、香港の中華料理の名門「福臨門 」が開店して、すぐに閉店してしまった事件がありました。「南翔饅頭店」は、こんなことにならないようl頑張ってほしいものです。私も、できるだけ早く行ってみるつもりです。

上海の名店南翔饅頭店にゆかりの小籠包　
彩香のキノコ 小籠包、上海近郊南翔地方の手作り小籠包

中華点心の代表格　小籠包を取り揃え　
熱々スープたっぷり！本格飲茶（生）小籠包、GYAOZの小籠包　ショウロンポウ（30個）お得パック等

○　南翔饅頭店（キャナルシティ）

所在地　福岡市博多区住吉1-2-82 キャナルシティB１
電話　　 092-263-3883

スポンサーリンク

 

福岡市博多区のグルメ　南翔饅頭店

久山町のコストコのでっかいピザ

　夜、お家で楽しくブログの記事を書いていたら、玄関のチャイムがピンポン。急な訪問者は近くに住んでいる叔母さんでした。

　大きな箱を抱えていました。それは、久山にあるコストコの名物ピザの箱でした。コストコでお買い物をした後の楽しみの一つがフードコートで食べるピザ。直径が５０ｃｍくらいはあろうかの大きなピザ。それが、よく見える大きなオーブンで焼かれ、出来立てのピザが専用のナイフとカットジグで手際よくカットされます。

　種類もミックスをはじめ、ベーコンやチーズピザと4種類以上あります。店内では、このピザのカットをはじめとして、コーヒー等のソフトドリンクも売っていますので、買い物後のひと時を楽しめます。

　また、このピザはTakeoutできますので、お土産にも最適です。叔母さんは、このコストコのピザを持ってきてくれたのです。種類もミックス、チーズ、ベーコンの３種類。

　ここのピザは、その量に驚かされます。アメリカ式なので何とも豪快。この値段でこの量はいつもビックリ。早速、コーヒーを入れて、カミさんと叔母さんそして私の３人で美味しくいただきました。

　叔母さんの話では、最近、コストコの来客数が少なくなってきている気がするとのこと。私も、最近、コストコに行くと商品構成や商品の量が、パワーダウンしていることに気づいていました。昔のコストコは、それこそアメリカの消費文化のパワーと多様さに圧倒されていました。わくわくする何かがありました。

　しかし、最近のコストコはなんだかわくわくすることが少なくなっています。お客の少なさがそうさせるのでしょうか。いずれにしろ、このような貴重なお店には頑張ってほしいものです。

　そのような話や世間話を楽しくした後、叔母さんは帰り際に一言。「ところで、このチラシの原稿をワープロで打ってね。お願いね。」

goodmall
コストコ商品を扱っているショップです。

コストコでおなじみのブランド、Kirkland社の製品　人気順リスト　
KIRKLAND☆スーパープレミアムキャットフード　11.3kg、STARBUCKS スターバックスロースト　エスプレッソコーヒー、カークランド●ウルトラ液体洗濯洗剤 ２倍濃縮タイプ

○　COSTCO久山店

所在地　　 福岡県粕屋郡久山町大字山田字高柳　1152-1
電話　　　　092-931-9092
営業時間　午前 10:00-午後 9:00

＊　コストコのピザ関連サイト

　コストコ　　http://www.costco.co.jp/costco.htm

　今日のお昼ご飯　http://tenjin.coara.or.jp/lunch/2000/11/1123/

　コストコホールセールお買い物歴　　　http://costco.yaroze.jp/

　（上記のサイトは、圧倒的なコストコのお買い物記録です。）

　TOMOKOのちょっと美味しい生活                                                                       http://plaza.rakuten.co.jp/tomoko123/diary/200507270000/

　By  Jun

スポンサーリンク

 

福津市の「天のじ」 東福間の天ぷら屋さん

　＊　この店は、２００９年１２月５日現在、閉店しています。

　近頃は、天ぷらを安く、美味しく食べさせてくれるお店が増えてきました。特に、天ぷらを全部揚げて持ってくるのではなくて、少しづつ揚げて持ってきてくれるシステムが多くなりました。おかげで、いつも揚げたてが食べられるようになりより一層天ぷらが楽しめるようになりました。

　それと、ご飯や味噌汁がお代わりでき、その上、塩辛なども取り放題になっています。このようなシステムは、福岡市の吉塚駅近くにある「だるま」が昔からやっていたようです。

　先日、記事として取り上げた「ひらお」も同じようなシステムです。今回は、宗像近辺、福津市の東福間・国道３号線沿いにある「天のじ」をご紹介します。

　お店の前に広い駐車場があり、車を停めて店内に入ると相当広いお店です。メニューを開くと、「天のじ定食」が６３０円、「ぜいたく定食」で８８０円、「豪華定食」で９８０円ですから、何がぜいたくで豪華なのか価値観が変わってきます。

　悪い意味で言っているのではなく、本当にコストパフォーマンスが高い良いお店です。私は、ぜいたく定食を注文しました。

　最初の天ぷらが揚がってくる間、小皿にイカの塩辛を取ります。これも２種類あり、柑橘類の入ったサッパリとしたものと、少しドロッとしたようなものがあります。私は、サッパリとした感じのものを取りました。

　ご飯と味噌汁が出てきますので、塩辛とご飯を一緒に食べるとこれがまた美味しい。そうこうする内に、天ぷらが揚がってきます。ここの天ぷらは、「ひらお」に負けず劣らずの大きさで好感が持てます。もちろん、揚げたてですからまずかろうはずがありません。

　この記事の掲載写真は、定食の全てのネタを写したものでないのですが、次々とタイミングよく揚げられてくるのは感心します。みんな別々の定食を頼んでいるのに、どうやったらそれぞれの人にタイミングよく、間違えずに揚げたてが出せるのか、そちらの方にも興味が湧きます。

　１０００円以下で、「豪華定食」が楽しめ、美味しいのですから、何ともコストパフォーマンスに優れたお店です。なお、世界一の大きさ？の天丼も、時間が合えば注文できます。

　なお、宗像・光岡にある同じような天ぷら屋さんは、開店当初は良かったのですが、最近、どうも低調ですね。選択肢が増える意味でも、「天のじ」を大いに意識して奮起してほしいものです。

天ぷら用粉の数々

○　天ぷら天のじ
所在地　福岡県福津市若木台４丁目１３５７－１４４ 　国道３号線沿い　上り線側
電話      0940-43-8091

スポンサードリンク

 

福津市の「石臼そば あずま」 新しい蕎麦屋さんがオープン！

　昨年の暮れ頃から、旧３号線の手光付近で工事していたお店がオープンしました。そのお店の名前は「石臼そば　あずま」です。　

　新しいお店に初めて行くときは、期待で胸が高鳴りますね。特に、麺類が好きな私には、近所に新規開店のお店ができることは、どんな内装かな、どんな味かなとそれこそ興味しんしんです。

　店の前の駐車場に車を停めて、早速入店。さすがに新築のお店は、新しくて気持ちがいいものです。テーブル席と小あがりの座敷席とがありますが、私たちはテーブル席にしました。

　早速メニューを開いて品定め。カミさんは、ごぼ天そば（８００円）。私は、ざるそばと天ぷらがセットとなった梅定食（１０００円）にしました。

　そばが出てくる間、店の中を見回してみると、そば打ちのコーナーには、電動で回転する石臼が見えました。ああ、あそこでそばを挽いて粉にするのだなと分かりました。なお、店内の貼り紙には「客の注文を聞いてからそばを湯がくこと。一度に別々の種類のそばを湯がくことはできないので、時には１５分くらい待たせることがあること。」と書いてありました。

　実際には、そんなに待つこともなく、１０分くらいで注文の品が出てきました。そばに付けられた山葵（ワサビ）は本山葵でした。これを、そばに少しつけて、つけ汁にいれてまず最初のひとたぐり。

　そばは、なかなかいい味ですが、少しゆで時間が短かったようです。つけ汁は、福岡の蕎麦屋さんの例に漏れず甘めです。関東のつけ汁は、比較的辛めですが、どちらがいいかは人の好みなので何とも言えません。

　定食に付いてくる天ぷらを食べてみました。あらら、これは少し冷たい。どうも、揚げたてではないようです。少し、油もまわっているようです。天ぷらを揚げてから、取り置いていたのであればいただけません。

　こだわりの蕎麦屋さんであればあるほど、天ぷらの鮮度にも気を配ってほしいと思いました。ま、たまたま私の天ぷらだけそのようなことになったのかもしれませんが。

　カミさんの、ゴボ天そばをちょっと食べてみましたが、こちらはなかなか美味しいものでした。

　総体的には、なかなかいいそば屋さんだと思います。私が気づいたことも新規開店の忙しさの中のことかもしれませんし、しばらくして安定するとこのようなこともなくなるでしょう。

全国の石臼そばが勢揃い　
小沢そばの石臼挽きした信州そば、北海道幌加内産極上石臼一本挽きそば粉、北海道石臼挽きぼたんそば　等々

○　石臼そば　あずま

所在地　福岡県福津市手光　（旧３号線沿い）

　

　　「あずま」に関する記事のあるブログ

　　「一言居士の独り言」　　　http://hibi-zatsu.seesaa.net/

スポンサードリンク

宗像市の「海転寿司ひびき」と回転寿司の食べ方

　時々、晩ご飯を外食する時に、寿司屋へ行くとすると回転寿司になります。普通の寿司屋に比べて、格別に安いわけでもないのでしょうが、イメージ的に安いと言うか、お好みのネタを存分に食べようとすると回転寿司に自然と足が向きます。

　回転寿司とは、東大阪市の元禄寿司が仙台でフランチャイズで開店させたのが第１号店と言われています。その後、爆発的に全国に広まり、英国ロンドンでも人気の業種となっています。

　回転寿司の良い点は、好みのネタを自由に選べること、皿の色による表示で安心価格で食べられる点でしょう。もちろん、美味しいことも大切なことであり、居心地の良さなどを加えて総体的に満足できるかどうかです。もっとも、これらは回転寿司に限らず、どの飲食店でも求められることであり、私が常々言っているコストパフォーマンスがあるかどうかの話になります。　

　宗像近辺にも、回転寿司がいくつかありますが、私が良く出かけるのが東郷橋近くの「海転寿司ひびき」です。このお店は、鐘崎と波津の間ににある「国民宿舎ひびき」が出している店です。

　回転寿司を食べるときに、私は作戦、戦略を考えながら皿を取っていきます。回転寿司といえども、皿の数が多くなると出費がかさみます。そのため、空腹を早く抑えるために、安くて一皿でボリュームのある鉄火巻きやサラダ巻きを最初に取ります。

　そして、最初は比較的安めのイカやブリなどのネタからだんだん攻めて行き、中盤以降は比較的高めのネタ、そして終盤にはドドッと盛り上げていきウニやトロなどの最高値の皿でフィナーレを迎えると言うものです。皿の色は値段ごとに決められていますので、この作戦にはまことに都合がいいものです。

　いじましいと言えばいじましい作戦ですが、ある日、真剣にこの作戦に取り組んでいた時、横に家族連れが来ました。そして、小学生くらいの男の子が、私の横に座りました。ところが、この男の子が、いきなりウニだのトロだの私のフィナーレ用の皿を最初からいきなり取り、後は高めの皿ばかり取る始末。

　周りの迷惑を考えないと言うか、ビジョンが無いと言うか、はたまた金が全てとの考え方と言うか、まことに許せない所業であります。こういうのが、大きくなったらホリエモンみたいになるのでしょう。私も、拘留前のホリエモンみたいになって、回転寿司でいきなりウニや時価と書いてある皿から食べられる身分になりたいものです。

　ちょっと支離滅裂になりましたが、「海転寿司ひびき」の寿司は、この辺では一番お勧めではないでしょうか。しかし、実を言うと、本体の「国民宿舎ひびき」同様、最近、質が低下しているのではないかと思います。開店した頃と比べると、ネタの質やネタの種類が落ちています。より一層の奮起を切に望むところです。

　なお、ここのネタは、目の前のコンベヤに乗って回っている寿司よりも、壁に書いてある特別ネタの方が美味しいものが多いようですので参考にしてください。

　ところで、自宅で回転寿司をやってみたいと言う方に、最適のものがありました。

真面目に、自宅で回転寿司をやってみたい方はこれなんかどうでしょうか。

自宅で回転寿司？！NHKニュース おはよう日本 ニュース・まちかど情報室で紹介されました

　商品紹介文の中に、「あまりのことに家中大騒ぎ！」　だと・・・・

回転寿司のことが分かる書籍、本等
「旅してでも食べたい地もの旬もの回転寿司」、「回転寿司「激安」のウラ」、「回転寿司（極）ガイド」など

○海転寿司ひびき                         

所在地　福岡県宗像市東郷1168-6（東郷橋　まるきょう横）
電話　　　0940-34-1512

スポンサーリンク