福岡市東区の「鮨の西村」 絶対お薦めの寿司屋、香椎花園駅前

　寿司屋と言えば、ほとんど回転寿司しか行かない私ですが、普通の寿司屋でやっとお気に入りができました。それは、福岡・香椎花園近くにある寿司屋「西村」です。

　香椎花園前駅近くに、カミさんの実家があり、たまたま義母とカミさんの３人で食事をしたのがこの店でした。実家から歩いてすぐ行ける場所です。

　とにかく、一発目から「美味い！！」と思いました。それ以来、ここ数年「西村」ですしを食べるのが楽しみとなりました。

　暮れも押し詰まった一日。義母、カミさん、そして私の３人でささやかな忘年会を兼ねて「西村」に行ってきました。

私は「上にぎり」（２１００円）、義母たちは「レディースセット」を注文しました。それに、茶碗蒸しと赤だしをつけてもらいました。

　「上にぎり」がやって来ました。大皿に綺麗に盛り付けてあります。ここの寿司は、ネタも良いのですが、握り方も本当に上手だと思います。私は、あまり寿司のことは知らないのですが、この握り方がちょうどいい塩梅です。宗像の寿司屋では、握り方が良くなくて団子のような寿司を出すところがあります。

　このパラットするような、それでいてバラけない寿司の握り方は私の好みに非常に合います。もちろん、寿司飯と魚等のネタのバランス、味、どれをとっても文句のつけようがありません。

　お金を出せば、もちろん美味しい寿司はあるのでしょうが、この値段でこの寿司ならば、私がよく言うコスト・パフォーマンスは最高です。

　そして、赤だしや茶碗蒸しが、また良い味です。私が、最初に感心したのがこの赤だしでした。これほど美味しい赤だしは久しぶりでした。まさに出汁がよく効いているとはこのことでしょう。

　比較してはルール違反でしょうが、回転寿司屋さんの赤だしとはこれほど違って良いのでしょうか。私は、この赤だしだけでも、来て良かったといつも思います。

　 このお店は、若いご夫婦で営業していますが、とても良い感じのお二人です。お店の中に、ご主人とジャズドラマー村上ポン太秀一氏 とのツーショット写真が掲げられています。聞いてみると、何でもご主人はドラムをやっていて、そのご縁でポンタ氏が来店されたそうです。

　西鉄宮地獄線の「香椎花園前」駅近くの小さな寿司屋さんですが、近くに行かれた時は、是非寄っていただいたらと思う寿司屋さんです。

福岡・博多の寿司を色々　
博多の老舗料亭 てら岡 鯖寿司博多押し・あなご寿司博多押し、やまと寿司のちり酢など

○　すし工房　西村の鮨

所在地　   福岡市東区香住ヶ丘６丁目４の６　西鉄香椎花園前駅近く
電話　　　  092-683-3876
定休日　   月曜日
営業時間　11:00～22:00
駐車場　　　なし　（香椎花園駅前で駐車可？）

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