「リンガーハット宗像バイパス店」 リンガーハットのチャンポンの思い出

期間限定「とくちゃんぽん」

　先日、宗像バイパスにある「リンガーハット宗像バイパス店」にチャンポンを食べに出かけました。期間限定メニューである「とくちゃんぽん」がお目当てです。
　とくちゃんぽんは、アサリのダシが効いたスープが特徴です。しかも、ワンコインの５００円です。とくちゃんぽんセットで餃子の小皿を付けても、７５０円とお得なメニューの一つでしょう。

リンガーハットができた頃

　思いおこせば、リンガーハットと最初に出会ったのは、１９７０年代の後期か、１９８０年代の初期の頃でしょうか福岡市の東区の和白にリンガーハットのお店ができたときでした。旧３号線沿いだったと思いますが、記憶違いかもしれません。
　とにかく、一大ブームが起こり、お店は大繁盛でした。お店の駐車場に車が入りきれず、道向こうのラーメン屋の駐車場に停めて、道を横切ってリンガーハットの方に大勢の客が行くものですから、ラーメン屋の大将が大変怒っていたことも思い出します。

自称食通の友人とウスターソース

　それから、よくリンガーハットのちゃんぽんを食べに行きました。値段の安いこともありましたが、コクのあるスープとコシがある麺も当時は新鮮でした。

リンガーハット　ちゃんぽん麺と具材、スープがセットになった長崎ちゃんぽんセットはお鍋ひとつで簡単調理

　ある日、自称食通の友達にリンガーハットのちゃんぽんが美味しいとふれこんで連れて行きました。ちゃんぽんを注文しました。当時のリンガーハットは、調理人がちゃんぽんを料理する一部始終を見られるように、カウンターからもよく見えるところにガスコンロがありました。

　そのちゃんぽんの調理過程をジッと見ていた友達がいいました。

「ちゃんぽんというものは、スープで麺を煮込むものだが、ここは麺をゆでてスープに入れているから、本当の意味でのちゃんぽんではない。」

　私は、それが本当かどうか知りませんでしたが、自称食通が言うことですから、なるほど本当のちゃんぽんはそうやって作るのか、流石に食通は見るところは見ているのだなと思いました。

　やっと出来上がったちゃんぽんが私達の前に運ばれてきました。その時です、食通の彼から意外な言葉が。

「おい、ソースがない。ちゃんぽん屋にソースがないとはどういうことか。」と言いながら、店員にソースがないのでソースを出せと言いました。そうは、言っても無いものは無いのですから、店員も困ってしまいました。

私も、ちゃんぽんにソースをかけなくてもと思い、「ソースが無くてもいいっちゃないと」と言いましたので、彼も渋々黙ってしまいました。「ちゃんぽん屋にソースが無いのは許せん！」とぶつぶつ言いながら食べていました。

　そう言えば、ウスターソースをカレーやチャンポンにかける人がいましたね。また、中華料理の焼きそばに酢をかける人もいました。折角、料理人が塩梅良く味付けをしているのにソースをかけなくてもと思いますが、今になっては、何となく昭和を思い出させるリンガーハットの出来事でした。

p>　参考までに、長崎のチャンポン有名店の情報をお知らせしておきます。

長崎中華街　中国菜館江山楼のちゃんぽん

楽天ちゃんぽんランキング1位　ちゃんぽん発祥の店　四海樓　具入り長崎ちゃんぽん

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