福岡市・宗像市近郊の美味しいグルメ情報 Jun's my Taste

「寿司大」 築地市場で朝早くても行く価値有り！！

　宮崎在住の学生時代からの友達から、東京では朝、築地市場の「寿司大」で朝食を取っている、何回行っても飽きないお寿司やさんであるとの話を聞きました。水曜日の午前に行ってみようと思いましたが、「築地魚河岸」というサイトで調べると生憎その日は市場がお休み。当然、市場場内の「寿司大」もお休みでした。それで、都合もあり土曜日の朝行くことにしました。

　市場内のお寿司やさんは、早朝５時頃から営業を開始し、午後には閉まってしまいます。また、有名な「大和寿司」や「寿司大」は行列がすさまじく２時間待ちなどはざらだそうです。
　土曜日の早朝、それも６時に大森のホテルの部屋から営業しているかどうか念のため「寿司大」に電話をしました。営業していることを聞き、ついでに今、「何人並んでいますか？」と聞くと、「１０人くらいでしょうか、１時間は待ってもらうことになりそうです。」とのこと。

　朝６時ですよ、朝６時。コリャ、早く行かねばとホテルをあわてて出ました。朝６時ですよ、馬鹿みたい。
　７時ちょっと前には、築地市場に着きましたが、どこが入り口か分からず、適当に入っていきましたがトラックやターレット（運搬用の荷車みたいなもの）が走り回っており、少々とまどいました。しかし、何とか７時には「寿司大」の前に着きました。

　すると、すでに１５人以上は並んでいました。この店の前は、非常に狭くいわゆる行列ではなく、ひとかたまりの人の群が店の前にいるといった感じ。
　素早く最後部らしい人の姿形を覚えるようにしました。そうしないと自分がどの順番なのか分からなくなると思ったからです。しかし、この事は杞憂でした。前から４列くらいで順番に並んでいたのでした。

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東京の「ラ・ベットラ」 予約が日本一取れないレストランでランチ

　　そのレストランの名は「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」 。イタリアンの名シェフ　落合　務氏のレストランです。
　日本一予約のとりにくいレストランと言われ、夜のディナーの予約が、一時は一年待ち。現在でも数ヶ月待ちだそうです。
　この予約が取れないことをモチーフにしたテレビＣＭが、ヱスビー食品の「予約がいっぱいの店のアラビアータ」です。この商品は、「ベットラ」の人気メニュー「アラビアータ」というパスタソースを再現したものです。ＣＭでは、落合シェフが頭をかきながら出演しています。

　日本一予約の取れないレストランですが、実はランチは１日勝負で取れます。朝、１０時から店の前に予約表が出て、その予約表に書き込むとその日の１１時３０分からランチがいただけるのです。
　ある水曜日の午前１０時８分に私は店の前に立ちました。誰もいませんでしたが、予約表はすでに８番目のラインでした。店の中から、私を見たのか一人の男の人が出てきて「１１時３０分丁度においでいただけますか？」と聞きました。「大丈夫です。」と私。　この方は、キューピーに似た人で開店当初からのスタッフで割と知られた人だそうです。

　あとで分かったことですが、私は１０時８分で８番目でしたが、この日のランチは１３番目の組までで打ちきられました。１３番目の組が１０時何分だったのか不明ですが、１０時３０分前であろう事は容易に想像できます。

　ここで気付いたのですが、こんなレストランですから立地もさぞかしと思うでしょうが、銀座１丁目とは言え露地のような所で、とても高級感など更々ありません。また、店構えもそしてインテリアも普通のレストランです。これなら宗像でもありそうな雰囲気でビックリしました。

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福岡市東区の「あんみ」 あの湖月のカレー、復活？

　携帯写真のシリーズ、第３弾です。
　私が、小学生の頃、親戚のおじさんが平和台の野球場に西鉄ライオンズの試合を見に連れて行ってくれました。その帰り道、中洲の「湖月」でカレー食べさせてくれたことを記憶しています。
　また、中洲の映画館で「寅さん」を見た帰りにも、よく「湖月」のカレーを食べに行っていました。店の前には、甘栗を売っていたり、２階のフロアーには、小さなエレベーターでカレーを上げたりしていたのが懐かしく思い出されます。
　しかし、この湖月のカレーもどんな経緯かは知りませんが１９９２年には閉まってしまいました。

　１０数年経った、この頃、湖月のカレーが復活したと風の便りに聞いていました。すると、小春パパさんのホームページ に「懐かしの湖月」（美食情報のコーナー）と言う記事が掲載されて、具体的に湖月のカレーが復活したことを知りました。

　先日、このお店の近くに行く機会があったので、昼ご飯として寄ってみました。お店の場所は、中洲ではなくて、ＪＲ吉塚駅から歩いて５分くらいの所にあります。「あんみ」 と言う屋号で、湖月のカレーがメニューに載っています。

　早速、その湖月カレーを注文しました。大きな皿に平たく盛られたカレーは、湖月の時と同じ感じです。ただ、湖月の時は、グリーンピースだけトッピングされていたのですが、ここのはパイナップル、クコの実等が加えてカレーの上に載せてあり、これには何となく違和感を感じました。

　味も、１０数年経っているのですから、記憶が薄れがちなのですが、当時の湖月のカレーとは何となく異なっているようで、特に甘味がきつい感じがしました。しかし、これは私の主観ですから、どこまで当てになるかは自信がありません。やはり、カレーの味は、店の雰囲気や体調などでも変わってくるのでしょうから、これが往年の湖月のカレーの味なのでしょう。それと、値段も少し高いような気もします。

　最後に、小春パパさんも少しふれられていましたが、福岡のカレーを語るときに「ナイル」と「サムソン」が思い出されます。サムソンは閉店してしまい、ナイルは細々と残っていますが、味も変わってしまいました。これらに代わるようなカレー屋さんがありません。長丘の「辛樹」、香椎の「米一」は気に入っているのですが、いかんせん交通アクセスが宗像からは不便です。

送料無料！博多・中州の「とんこつカレー」(250ｇ×3)サラっとしてコクのある味わい深い手作りカレーです。
以前は、「あんみ食堂」による湖月カレーの復活としていたカレーと思われます。商標関係のトラブルの関係か湖月カレーの名称を使っていませんが、１９５３年誕生した博多中洲のカレーと言えば「湖月」のことでしょう。

【博多ナイルカレー】黄金伽哩（おうごんカレー）甘口　博多益正
昭和の博多のカレーは、「湖月」と「ナイル」の二つが代表的です。
湖月は閉店し、ナイル自体も昔の味ではありません。
湖月もナイルカレーも復活版でしか味わえないとは残念なことです。

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福岡市博多区の「かつ亭」 博多駅で食事ならここ

　携帯写真でグルメ紹介シリーズの第２弾です。今回は、博多駅近辺で食事をするのにとても美味しいトンカツ屋さん「かつ亭」です。
　私は、東京の上野のトンカツ御三家にもよく行くくらいのトンカツ好きです。しかし、福岡にはあまり美味しいと思うトンカツ屋さんがありません。そんな中でも、私がお薦めなのは、以前にも記事にしました「あんず」以外に思いつくのがこのお店くらいです。

　実は、もう１軒、まだ行ったことがないのです、「小春パパさんのホームページ」 の「美食情報」の中で紹介されていた「とんかつ屋SIDO」（福岡市中央区警固）は、非常に興味を持っています。このお店は、私が所属する英会話サークルの方からも、是非行ってみたらいいとのお話もいただいています

　さて、「かつ亭」ですが、このお店は相当古くからありますので、私も１０年以上は通っています。ただ、福岡朝日ビルの地下にあるので、非常に目立ちにくい場所です。最初から、サービス定食というものを注文していますが、ここのトンカツは独得のコクのある味です。他のトンカツ屋さんとは異なる風味ですので、この風味がこのお店の特色だと思います。

　最近、厚切りの「ロースカツ定食」を始められました。これが、上野のトンカツを思い出させる味と厚みがあり、しかも１０００円ですから、非常にコストパフォーマンスがあります。定食の内容も、「ロースカツ、キャベツ、パイナップル、ポテトサラダ、小鉢、味噌汁、ごはん、漬物」と充分食べ応えがあります。携帯の写真も、この厚切りロースカツですが、写真の写り具合が悪くその美味しいトンカツを十分に伝えきれていないのが残念です。

　ここのトンカツの実力のほどは、この劣悪な立地条件にもかかわらず、昼時は満席になることからもお分かりいただけると思います。

全国各地の美味しいトンカツ　人気順リスト　
青森けんこう豚ローストンカツ、大阪の味ゆうぜんのトンカツ、なにわ名物串カツ・ソース付け

トンカツ大好き人間に朗報　全国週間ランキングトップ３０

○かつ亭

所在地　　　福岡市博多区博多駅前２－１－１福岡朝日ビルＢ１
電　　話　　 092-471-9625

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福岡市中央区の「峰松本家」 ユニークな麺、「どん麺

　今回以降の記事は、携帯写真シリーズになります。デジカメを持たずに飲食店に入った時は、携帯のカメラで料理の写真を撮っていましたが、携帯の写真は画像が不鮮明ですので、記事にするのもためらっていたのです。しかし、折角撮った写真でもあり、このままボツにするのも忍びないのでこの際、これらの写真を記事にしてみました。

　第１弾は、福岡天神の「福ビル」地下にある「峰松本家」 の「どん麺」（８５０円）です。このお店は、明治24年創業の蒲鉾の老舗、「峰屋」が出しているお店です。

　この峰松本家で提供しているのが、ユニークな「どん麺」です。うどんとちゃんぽんを足して２で割ったようなもので、野菜や蒲鉾などたくさんの具が載っているところはちゃんぽん風ですが、麺や汁はうどんに近いものです。
　また、この丼鉢が相当な大きさでビックリするくらいです。

　味は、意外とサッパリしていて後味を引かない感じで、美味しく食べられました。ちなみに、「どん麺」のどんは、「博多どんたく」の「どん」から名付けられたそうです。

大人のための美味しい福岡名店148軒　

○峰松本家天神福岡ビル店

所在地　　　　　福岡市中央区天神1-11-17福岡ビルB1
電話　　　　　　　092-714-0030
営業時間 　　朝11：00～夜9：00
定休日 　　　なし
交通手段 　　福岡市営地下鉄天神駅から徒歩3分

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「リンガーハット宗像バイパス店」 リンガーハットのチャンポンの思い出

期間限定「とくちゃんぽん」

　先日、宗像バイパスにある「リンガーハット宗像バイパス店」にチャンポンを食べに出かけました。期間限定メニューである「とくちゃんぽん」がお目当てです。
　とくちゃんぽんは、アサリのダシが効いたスープが特徴です。しかも、ワンコインの５００円です。とくちゃんぽんセットで餃子の小皿を付けても、７５０円とお得なメニューの一つでしょう。

リンガーハットができた頃

　思いおこせば、リンガーハットと最初に出会ったのは、１９７０年代の後期か、１９８０年代の初期の頃でしょうか福岡市の東区の和白にリンガーハットのお店ができたときでした。旧３号線沿いだったと思いますが、記憶違いかもしれません。
　とにかく、一大ブームが起こり、お店は大繁盛でした。お店の駐車場に車が入りきれず、道向こうのラーメン屋の駐車場に停めて、道を横切ってリンガーハットの方に大勢の客が行くものですから、ラーメン屋の大将が大変怒っていたことも思い出します。

自称食通の友人とウスターソース

　それから、よくリンガーハットのちゃんぽんを食べに行きました。値段の安いこともありましたが、コクのあるスープとコシがある麺も当時は新鮮でした。

リンガーハット　ちゃんぽん麺と具材、スープがセットになった長崎ちゃんぽんセットはお鍋ひとつで簡単調理

　ある日、自称食通の友達にリンガーハットのちゃんぽんが美味しいとふれこんで連れて行きました。ちゃんぽんを注文しました。当時のリンガーハットは、調理人がちゃんぽんを料理する一部始終を見られるように、カウンターからもよく見えるところにガスコンロがありました。

　そのちゃんぽんの調理過程をジッと見ていた友達がいいました。

「ちゃんぽんというものは、スープで麺を煮込むものだが、ここは麺をゆでてスープに入れているから、本当の意味でのちゃんぽんではない。」

　私は、それが本当かどうか知りませんでしたが、自称食通が言うことですから、なるほど本当のちゃんぽんはそうやって作るのか、流石に食通は見るところは見ているのだなと思いました。

　やっと出来上がったちゃんぽんが私達の前に運ばれてきました。その時です、食通の彼から意外な言葉が。

「おい、ソースがない。ちゃんぽん屋にソースがないとはどういうことか。」と言いながら、店員にソースがないのでソースを出せと言いました。そうは、言っても無いものは無いのですから、店員も困ってしまいました。

私も、ちゃんぽんにソースをかけなくてもと思い、「ソースが無くてもいいっちゃないと」と言いましたので、彼も渋々黙ってしまいました。「ちゃんぽん屋にソースが無いのは許せん！」とぶつぶつ言いながら食べていました。

　そう言えば、ウスターソースをカレーやチャンポンにかける人がいましたね。また、中華料理の焼きそばに酢をかける人もいました。折角、料理人が塩梅良く味付けをしているのにソースをかけなくてもと思いますが、今になっては、何となく昭和を思い出させるリンガーハットの出来事でした。

p>　参考までに、長崎のチャンポン有名店の情報をお知らせしておきます。

長崎中華街　中国菜館江山楼のちゃんぽん

楽天ちゃんぽんランキング1位　ちゃんぽん発祥の店　四海樓　具入り長崎ちゃんぽん

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福岡ホークスタウン内のデザートフォレストとトルコのアイスクリーム

　福岡市の西にあるヤフードームの近くにホークスタウンというショッピングモールがあります。最近紹介しました「ハードロックカフェ福岡」もこの中にありますが、飲食店やシューズ、ファッション等のお店もたくさん入っています。

　このモール２階にあるナムコ・ワンダーパーク内に全国各地の絶品デザートを集結させたテーマパークカフェ「福岡デザートフォレスト」が去る８月２日(火)にオープンしました。要するに、ケーキやアイスクリームなどのスイーツを全国からかき集めて展示販売する大きなコーナーと言ったものです。

　時期ごとにテーマを変えて紹介する｢スイーツマルシェ｣のコーナーでは、オープニング時から１１月中旬までの３ヵ月半、チーズケーキ２００種類と北海道のスイーツが１００種類も大集合するそうです。また、｢アイスクリーム工房｣のコーナーには、地域限定アイス約２００種類とソフトクリーム約２０種類を楽しむことができます。
　ここで私の目を引いたのが、トルコアイスクリームのコーナーです。

　私は、英国と同時にトルコのファンでして、アンカラ、カッパドキア、イズミルそしてイスタンブールを一人旅したことがあります。その大好きなトルコのアイスクリームを味わえるコーナーができていました。
　ドンドゥルマ（Dondurma）は、トルコのアイスクリームのことです。このアイスクリームの特徴は、餅のように伸びることです。これは、「サレップ」というラン科の植物の球根から採取した粉を混ぜているからです。この事により粘性が高くなり、もちもちとした食感と気温の高いところでも溶けないで垂れにくくしているのです。

　実は、私はこのドンドゥルマを名古屋市の街角で食べたことがあります。屋台のような店だったのですが、棒の先にアイスクリームを付けてコーンに入れてくれました。この、デザートフォレストのお店も、どうも名古屋から来ているらしいのですが、同じ名古屋のお店かもしれません。
　とりあえず、バニラ味を注文しました。バニラ味だけでなく、この店にはいくつかバラエティがあるようです。トルコには、ミルク味のものにトウガラシを加えて甘くかつ辛く味付けしたものがあるそうです。すごいですね。　

　注文を受けたトルコ帽のアルバイトのお兄さんは、えいやっと攪拌棒を容器に突っ込んでアイスクリームを棒の先に付けます。そして、そのアイスクリームをえらい苦労しながら、アイスコーンに付けてくれます。そんなに苦労するのなら、スプーンか何かですれば良さそうですが、トルコ本国がこのようなやりかたなのでしょう。どうせ、日本人はそんな棒を使うことは知らないのですから、スプーンでやればとも思いますが、そこがお店のこだわりなのでしょう。罪作りな話です。

　ドンドゥルマを食べた感想は、はっきり言ってそう美味しいものではありません。もちもち感の食感は面白いのですが、いかんせん味のコクはあまりありません。これなら、マクドナルドの１００円ソフトの勝ちです。でも、トルコのアイスクリームを食べる経験はあまりないでしょうから、物好きな方にはお薦めです。
　なお、数年前、確か雪印かどっかのメーカーが、伸びるアイスクリームとしてトルコアイスをテレビのコマーシャルでしていましたが、あのアイスクリームはまだ市販しているんでしょうか。

トルコのアイスクリーム、ドンドルマ　
モチモチした食感がやみつきになるドンドルマ　バニラ６個セット。 トルコアイス・ドンドルマ１Ｌパック　バニラ。

トルコ食品のショップ　ドアル　Dogal

○ホークスタウンモール　デザートフォレスト

所在地　　　 福岡市中央区地行浜ホークスタウンモール２Ｆ　
　　　　　　 　 ナムコ・ワンダーパーク内
電話　　　　　0120-412-765
営業時間　　11：00～21：00

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