福岡市・宗像市近郊の美味しいグルメ情報 Jun's my Taste

宗像市のアワノ イタリア風洋食屋です。

　　「アワノ」は、宗像市のＪＲ鹿児島本線の東郷駅の近くにあります。この駅で私は、毎日通勤で乗降しています。
東郷駅の日ノ里口から出て、歩いて２、３分の所にあります。

　ものすごく目立つ公団住宅、これが宗像市で一番高い建物と思いますが、この公団住宅の１階にあります。

　ご主人と奥さんの二人できりもりしています。ご主人は、サーフィンやアウトドアが趣味らしく、店内の書籍ラックには、サーフィンの雑誌やアウトドア雑誌「Be Pal」などがあります。「Sapio」があるのも少し気になりますが・・・

　ランチタイムに行きました。ランチメニューの写真でお分かりのように、１０００円以下で気軽に行けます。私は、スパゲティランチのナポリタンを注文しました。

　小洒落たイタリアンレストランの何とかパスタもいいのですが、やっぱりスパゲチはナポリタンでしょう。安食堂のおばさんが、目の前で缶詰からナポリタンのソースをフライパンにぶちまけて、力まかせにかき混ぜてつくってくれたあのナポリタン、特に私の嫌いなピーマンがたくさん入っていたあのナポリタン・・・全て懐かしい。

　念のために言っておきますが、アワノのナポリタンは、そんなイメージではなく、端正に作ってくれたナポリタンであります。ピーマンは、そんなに入っていませんが、タマネギは多いです。

　全体的な味は、きちんと修行した洋食屋のコックさんのものです。ギトつかず、サラリとした食感のナポリタンで大変美味しくいただきました。例によって、パクツキに夢中になり、ナポリタンの写真を撮り忘れました。すみません。

　インターネットのサイトでは、アコーデオンの演奏があると書いてありますが、今でもやっているのでしょうか。店内には、それらしき掲示や案内がありませんでしたが。

　ところで、アワノに車で行かれる時は、東郷駅前の信号のない交差点に気を付けてください。一旦停止標識があるのに、気付かないまま、隠れていたパトカーに検挙されることがあります。

　私も、半年くらい前に、この交差点でパトカーに捕まりました。その時のパトカー車内の会話です。

お巡りさん：　一旦停止違反ですよ。気付かれなかったのでしょうね。この辺は初めてですか？どこか遠くからおみえになったんでしょう。
私　　　　　：すぐそこに住んでいます。（憮然として）
お巡りさん：でも、この道は滅多に通らないんでしょう。（違反のショックをやわらげるかのように）
私　　　　　：毎週通っています。
お巡りさん：でも、何か急用で急いでいたんでしょうね。
私　　　　　：すぐそこのアワノに昼ご飯を食べに来たんです。
お巡りさん：・・・・・・（黙って違反切符を書き始めました。気まずい雰囲気）

　皆さんも、「アワノ」に車で行かれる時には、この東郷駅前の交差点には十分気を付けてください。

　万一、捕まったら「２０年住んでいた東京から親父の危篤に駆けつけている最中です」くらい言ってみましょう。間違っても、「アワノ」のナポリタンを食べに来たなどとは言わないようにしましょう。

★スパゲティ・ナポリタン、懐かしいですね　人気順リスト　
ナポリタンもある【ブイトーニ】業務用パスタ 選べる6食お試しセット、ユキエハムのナポリタン、ナポリタンのチーズ焼き  ～幻想ポーク使用～など

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○レストラン　アワノ

　スパゲティランチ　ナポリタン　★★★★

住　　　所　　宗像市日の里１丁目１０　高層公団　１Ｆ
電　　　話　　０９４０－37-2262
営業時間 　　AM 11:00～PM 10:00 定休日 　第１、３月曜日　

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東京のペリカン 美味しい食パンを求めて

　今日、出勤途中の電車の中で、宗像ユリックス図書館から借りている熟年雑誌のサライ２００４年１２月号を見ていましたら、食パンの特集が載っていました。

　英国かぶれの私の朝食は、いつもオレンジジュース、ミルクティー、ベーコンエッグ、ヨーグルトそしてパンなのです。ただし、ベーコンエッグは、カミさんが起きてくれたらの話ですが。いずれにしろ美味しいパンが朝食の食卓にのるか、のらないかは大変重要なことなのです。

　それで、できるだけ私自身で朝食用のパンを調達するようにしています。以前の記事でも書きましたが、ここ宗像のパン事情は悲惨なもので、美味しいパン屋さんはほとんどないと言っても過言ではありません。

　それでいつも、美味しいパンの情報にアンテナを張っているのですが、前述のサライの「トースト百貨」と言う記事も興味深く読みました。

　当然、宗像のパン屋さんというレベルの記事ではなく、関東、関西のパン屋さんを中心とした記事になっています。

　この記事で美味しいトースト用パンのお店として挙げられているのが、横浜・元町の「ウチキパン」、この店は明治２１年からのお店で、看板商品は「イングランド」というトースト用パンです。そして神戸・三宮の「イスズパン」が紹介されています。この二つのお店は、パンの店としては有名でしょうが、私は初めて聞いた名前です。

　私の目を引いたお店は、東京・人形町の「喫茶去　快生軒」 です。この喫茶店は、人形町の甘酒横丁界隈にあり、看板商品の「マーマレード・トースト」 は、作家向田邦子もよく食べに来ていた そうです。そして、このマーマレード・トーストに使われているパンが、浅草・壽の名店「ペリカン」です。

　私はこの「ペリカン」の食パンの名声をかねがねから聞いており、例えば吉川英治がここのパンの愛好家であったことやパンに関する本等では、よくトースト用のパンは「ペリカン」に限るとの記事を見ました。それで、今から１年ほど前にこのペリカンの食パンとロールパンをメールで注文したことがあります。ペリカンは、トースト用パンとロールパンの２種類 しか焼いていません。値段も手頃です。

　それで、食パンとロールパンを合わせて１０００円ほど注文しました。ところが、ビックリしたのは送料が２０００えんくらいかかってしまいました。宅配便だったと思いますが、まあ、通常ではこんな買い物はしないのでしょうが、とにかくペリカンのパンを食べたい一心でした。勝手に作ったいいわけは、「２０００円の交通費では、ペリカンのパンは食べられない」というものでした。

　到着したペリカンのパンを早速、トーストにして食べてみました。さすがに、美味い！！の一言でした。やわらかいうえに何とも言えない香りと味です。確かに、このようなトーストパンは福岡にはないようです。高級なホテルでもなかなかこのようなパンを出してくれません。正直、２０００円の送料でも良いと思いました。ペリカンのトーストパンの味については、別のサイトの記事がありますので、参考までにお知らせします。

　このペリカンのトーストとカルピスの特選バター で、幸福な１週間の朝食になりました。美味しいご飯はおかずが要らないと聞きますが、ペリカンのトーストとカルピスバターだけでも十分満足できる朝食となります。

　いつになったら、福岡でペリカンクラスのトースト用パンが手に入るようになるのでしょうか。

パンの王様　食パンの人気順リスト　
食パンしか作っていないパン屋の自信作【天然酵母食パン。　テレビ・雑誌で話題の無添加パン！過激な牛乳食パン。他

幻のバター、カルピスバター　
カルピス４０本から１個しかできない貴重品ですカルピス　カルピスバター有塩　４５０ｇ。 

（参考）　姉妹ブログ「グルメと釣りの宝箱」の記事

「幻のカルピスバター　（ビデオ動画でも紹介）」

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東京のレストラン大宮 ダッチオーブンでハンバーグ

　ダッチオーブンの話題を先日しましたが、このダッチオーブン・スキレットを使って料理を作っているレストランを紹介します。それは、東京浅草の有名な「レストラン大宮」です。

　情報が古くて恐縮なのですが、２年ほど前に上京した折り、ダッチオーブンのレストランとして有名でしたので行ってみました。ダッチオーブンの本を見ていると、大宮のことが掲載されていました。この本には、オーナーの大宮シェフは、ある時ダッチオーブンの使いやすさに感激して、今まで使っていたフライパン等を全部スキレット（ダッチオーブン式のフライパン）に取り替えてしまったという記事が載っていました。

　浅草の雷門の前から東の方に少し歩いて、観音通りとメトロ通りを北上するとお店がありました。思ったより小さなレストランです。このレストランは、よくテレビにも出ていて、大宮シェフはＮＨＫの番組でも見かけることがあります。

　昼過ぎのお店に入りました。１階のカウンターに座ると、先客の老人が一人いるだけでした。ちょうど、大宮シェフの真ん前の席に座ってしまいました。大宮シェフの後には、スキレットがずらっと掛けてあり、本当に普通のフライパンは１本もありませんでした。

　あるサイトには、大宮シェフがスキレットを使用する理由について、大宮シェフの話が次のように載っていました。

　大宮シェフ：「ふつうのフライパンは肉を入れたときにそこの温度が下がってしまう。 肉の表面をぱりっと固めたいのにそれじゃダメだ。鍋の火加減で神経を使ってしまう。 その点鋳物のスキレットは、肉を入れたときの鍋の温度変化がしにくく、熱の保持力に優れている。熱のまわりも優しく入ってくる。肉の焼き加減に集中できる。 ストレスがない！これが一番だ！」とのこと。

　とりあえず、ハンバーグとパンを注文しました。

　でてきたハンバーグは、ドミグラスソースのかかったもので、意外と辛口の味付けでしたが、美味しく食べました。また、自家製のフランスパンもなかなかのものでした。ただ、私はどちらかというと、甘めの味のハンバーグを食べつけていますので、やはり食べつけているハンバーグの方がもっと美味しいなとは思いました。

  ＊　お店の前の写真は撮りましたが、ハンバーグの写真は大宮シェフの真ん前の席で、気後れして撮れませんでした。

東京の有名ハンバーグ・リスト　
浅草・今半の黒毛和牛ハンバーグ、銀座ローマイヤ・レストランの洋食ハンバーグセット、日本橋たいめいけんのシチュードハンバーグなど

レストラン大宮も使用しているスキレット 　
LODGE LOGIC【ロッジ ロジック】スキレット10-1/4インチ 。　ロジック　10・1/4インチスキレットカバー。他

○レストラン大宮

　　ハンバーグ　★★★

住所　　東京都台東区浅草2-1-3
電話　　03-3844-0038
平日 　　昼　 11:30AM ～ 2:00PM(オーダーストップ)
　　　　　 夜 　5:30PM ～ 8:30PM(オーダーストップ)

日曜・祭日　昼　 11:45AM ～ 2:45PM(オーダーストップ)
　　　　　　　夜 　5:00PM ～ 8:00PM(オーダーストップ）

（参考）　姉妹ブログ「グルメと釣りの宝箱」の記事

「Lodge社１２インチディープのダッチオーブンでローストチキン」

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福津市のエンゾ Enzo 海辺のイタリアン・レストランです。

　このブログの記事を読者の皆さんのご希望にできるだけ合わせる意味もあり、よくアクセス状況の解析を行っています。その一つに検索ワードがありますが、この検索ワードで比較的よく目にするのが「エンゾ」です。

　昨年の１１月２０日の記事で「エンゾ・デリ」を紹介しましたが、この記事にもよくアクセスがあっているようです。そこで、今回は本家の海辺のイタリアン・レストラン「エンゾ」に出かけてみました。

　エンゾは、ウッドデッキに囲まれた一軒家のイタリアンレストランです。津屋崎町の東の外れ勝浦地区にあり、ほとんど旧玄海町の神湊の近くです。県道４９５号線から海側に少し入り込んだところにあり、なかなか見つけるのに苦労しそうなところです。

　ここのレストランは、２階建てでお勧めは２階の方です。その理由は、２階の方が断然、海の風景が楽しめるからです。２階の方は、人気が高いので客席は２階からうまっていきますので、運が悪いときは１階になります。この日は比較的空いていて、運良く２階の海側の席に座ることができました。

　２階の窓からは、玄界灘の勝浦浜が広がっています。砂浜のすぐ傍にレストランが建っていますので、何の障害もなく一面の海の眺望が楽しめます。これほどの眺めが楽しめるレストランはそうないでしょう。

　２階フロアーは、２つの部分に分かれていて、写真の部分は４人掛けのテーブルが置いてありますが、奥の方はカウンターのみの部屋になっていて、このカウンターが海の方に設置されてありますので、海を楽しみながら食事するにはこちらのカウンターが超お勧めです。

　ちなみに私達の釣りボートは、この写真の海の右側の漁港に置いており、眼前の海は私達のキス釣りの漁場なのです。また、この海の１ｋｍくらい沖には、大正瀬と言う沈み瀬があり、ここはアジゴやヒラメ、ヤズ（ブリの子）などの宝庫であります。エンゾの窓から沖を見て、１ｋｍ位の所に船が数隻集まっているところがあれば、そこが大正瀬です。

　　　続きがあります。下の「続きを読む」をクリックしてください。

 

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福岡市東区のあんず 黒豚ロースカツは絶品

　かねてより、私のグルメ紹介が宗像地域に限られているとのご指摘がありました。それもそうで、土日のスーパーの買い物途中か、土日の夕食を外食ですますことになった時に、行く店ばかりですので自然とそうなるのです。かろうじてたどり着いたのが、先日紹介しました福岡市東区和白の焼肉の「広州苑」です。でも、言い訳にもなるのですが、意外と宗像のグルメを紹介するサイトが少ないので、これはこれで存在意義があるのではないかと思っています。

　昨年の暮れ、福岡に車で出かける機会があり、夕食はかねてから行きたいと思っていたトンカツの店「和心とんかつ　あんず」に行くことにしました。ここは、福岡初の飲食店五つ星評価で登場した「福岡口福案内」にも掲載されていたものです。この福岡口福案内は、福岡のグルメ情報をインターネットで掲載している口福倶楽部 の代表ヤマトモ氏が２６７軒のお店を自ら足を運び五つ星で評価した本です。ちなみに、昨年１２月頃最新版「福岡口福案内２００５年版」が、刊行されています。

　「福岡口福案内」でトンカツの店は、５店掲載されていますが、「あんず」は最高点の星３半を獲得しています。

　「あんず」は、福岡バイパス沿いの飲食店モール「おいしい広場」にある３店の内の一つです。夕方７時頃、駐車場に入りましたが、既に満杯状態でなかなか車を駐車することができませんでした。このモールは非常に繁盛しているようです。やっと車をとめてお店にはいることができました。

　店は、トンカツ屋と言うよりレストラン風でなかなか洒落ています。「福岡口福案内」では、ロースカツでは福岡最高だと思うと紹介し、特に黒豚のロースカツを絶賛していましたので、「黒豚ロースカツ膳」（１６８０円）を注文しました。

　注文をするとすぐ出してくれるのが、切り干し大根の小皿とキャベツの千切りの皿ですが、切り干し大根はなかなかの味でした。キャベツの千切りにかけるドレッシングは、白い水差し状の陶器に入ったものをかけました。これは、それほどでもありませんでした。

　肝心のトンカツが出てきました。福岡には珍しく分厚いトンカツです。トンカツの美味しさの一つにその身の厚さにあるのかもしれません。私は、東京・上野のトンカツ御三家と言われる「本家ぽん太」、「双葉」、「蓬莱屋」のトンカツも全て食べてみましたが、これらの経験からもやはりトンカツの肉の厚さが一つのポイントではないかと思っています。

小津安二郎東京グルメ案内　
日本映画の名監督小津安二郎氏も「蓬莱屋」を訪れています。

　そして特筆すべきは、その肉の柔らかさでした。脂身と渾然一体となった肉はとても柔らかくジューシーなものでした。まだ、食したことはありませんがトンカツの柔らかさで評判の東京渋谷区神宮前の「まい泉」の柔らかさに比べるとどうなのでしょう。確かに「あんず」のトンカツも箸で切れそうではあるのですが。

　トンカツと一緒に出てくる豚汁もだし汁がよくきいていて、とても美味しいものでした。また、店内にはハガマが置いてあり、それで炊いたと思われるご飯も上出来でした。これで２０００円以下ですので行く価値のあるお店の一つだと思いました。

　それと、接客も良い方で、フロアーに男性の店員が一人立って客全体の動向を見ており、サービス面でも気を使っているなと感じました。

　＊すみません。デジカメを持っていたのに肝心のトンカツの写真を撮ってないのですが、美味しそうなトンカツが出てきた瞬間、すぐにパクツキはじめてしまい、最後まで気付きませんでした。

和心とんかつ あんず (その他博多区・東区)
HOT PEPPERの和心とんかつ・あんずの紹介ページです。
最新の情報と地図、デザートサービスのクーポンがありますよ。

和心とんかつ・あんずの黒カレー
記事に掲載しているとんかつ屋さん「和心とんかつ　あんず」。
とんかつがウリの同店で、隠れた人気メニューの一つが、この黒カレー。
黒毛牛のテールスープと、じゃがいも・にんじん・玉ねぎなどの国産野菜をじっくりと煮込んだルーに、黒ゴマペーストがたっぷり入っています。

和心とんかつ・あんずの野菜カレー
「和心とんかつ　あんず」の野菜カレーです。
具は大ぶりなじゃがいもとニンジン、よく煮込まれてとろとろに なった玉ネギ。甘酸っぱいルーはご飯が進みます。
辛さは控えめでお子さまにもしんぱいないでしょうが、単なる甘口カレーではありません。
具沢山の野菜と牛肉か らでたうま味とコクがスパイスを包みこみ、とてもまろやかでやさしい味わい。丁寧につくられたルーの質の高さを感じます。

○和心とんかつ「あんず」

　黒豚ロースカツ膳　★★★★★

所　　　在 　福岡市東区原田４丁目３２－４
営業時間 　 ＡＭ１１：００～ＰＭ２２：００　ラストオーダー２２：００　年中無休
電　　　話　　092-626-3515

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東京の川甚 寅さんの故郷、葛飾柴又でグルメ

　♪殺したいほど、惚れてはみたが～　　（曲名：喧嘩辰）

　柴又を歩いていると、お昼も近くなりましたので、昼食をとろうと思いました。柴又の参道近くで食事処は、何と言っても「川甚」か「川千家」でしょう。もちろん、両方とも「男はつらいよ」に登場しています。
　
　「川千屋」は、おいちゃんの団子屋「くるまや」にマドンナ等のお客さんがあった時、「川千家さんから鰻の出前でもとるか」といった台詞がよくあります。「川千家」は、葛飾柴又神明会の店舗で参道内にあります。写真ではわかりにくいのですが、「木彫」の看板の向こう側にあるの「川千家」で平屋建てです。「川甚」は少し遠くて江戸川の堤の近くにあり、ビルになっています。

　♪亭主持つなら、堅気をお持ち～　（曲名：旅笠道中）

　昼食は、「川甚」の方に行くことにしました。結婚式会場と出前の店では、やはり映画に会場として出た「川甚」の方に軍配が上がりました。「川甚」は、第１作目の「男はつらいよ」で、さくらさんと博さんの結婚式の会場となったのでした。

　「川甚」に入ると、「おひとりですか」との問い。その旨を告げると、二階に案内されました。大きな座敷で６０畳くらいの畳の部屋で、先客が５名ほどいました。驚いたことに、テーブルが一つもなく、客一人一人にお膳がツクスタイルです。関東では当たり前かもしれませんが、博多にはこのようなスタイルがなく、そのために太平洋の孤島の如く私ひとりぽつねんと座ることになりました。遙か１０メートルくらい先には、５つの群島があるだけでさびしい限りです。客がいなくても、テーブルが並ぶ方がいいと思うのは九州人だけでしょうか。
　
　料理は、鰻重を注文しました。ここは、鯉料理も有名ですが鰻にしました。鰻重は、何の変哲もないものでした。食べ終わる頃には、お年寄りの集団、たぶん歩こう会の方々でしょうが、入ってきて少しにぎやかになりました。

　昼食後は、「葛飾柴又寅さん記念館」に行きました。帝釈天の裏側、「川甚」からすぐの所にあります。江戸川の堤防からも近くです。右の写真の階段は、ご存じ「くるまや」の中の、１階の茶の間からから２階の寅さん（渥美清）の部屋に通じる階段です。実際に撮影に使用されたもので、セットが「寅さん記念館」に残されています。この階段とおなじみの茶の間が保存されています。

　なお、川甚の裏は、すぐに江戸川の土手があります。この土手も、寅さんの登場シーンや色んなシーンに使われています。この日は土砂降りで、とても散歩する気にはなれませんでしたが、天気のいい日は是非歩いてみてください。川の途中には、細川たかしの歌で有名な矢切りの渡し などもあります。

　また、江戸川の土手近くには、さくらさんと博さんのマイホームのロケ地があるはずで、というのはさくらさんは家を新築しましたが、その家の前の道路奥には江戸川の土手が映っていたので、探してみましたが雨のせいもあり見つけることができませんでした。　

超高級の江戸前ウナギのご紹介　
老舗「前川」の蒲焼・四人前江戸時代から続く秘伝のタレ付き桐箱入り、白焼き・八人前　桐箱入り　あっと驚く値段！

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伝統的な博多雑煮が私の家の雑煮です。

　新年明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。

　さて、正月の朝に一番に食べるのは雑煮だと思います。雑煮は、それこそ地域ごとにそれぞれの雑煮があると思いますが、我が家は博多雑煮です。この博多雑煮は、魚のブリを入れるのが基本ですが、元々は博多の商家のものだと聞いています。私の家は、博多の商家とは関係ないのですが、私が生まれたときからブリ雑煮でした。

　宗像の家々、全部が博多雑煮というわけでもなく、私の親戚の中でもブリ雑煮をしている家はありません。友人達に聞いても、博多雑煮（ブリ雑煮）は少数派で、鶏を入れた雑煮が多いようです。理由はよくわかりませんが、博多雑煮はブリを入れるところから、においがきつい雑煮となりやすく、作ってみたもののその後敬遠されがちなのかもしれません。もちろん、きちんと料理すれば魚臭さもない美味しい雑煮となります。

　博多雑煮の特色は、ブリの切り身を入れること、カツオ菜を入れること、焼きアゴ（トビウオ）の干したもの等でダシを取ることです。具については、その他紅白のかまぼこ、里芋、人参、焼き豆腐、椎茸を入れることが多いようです。この辺は各家庭の流儀によります。それと、具材は一人分を竹串に刺しておき、料理するとき３人ならば３本の串を取りだして料理するのも伝統的なやり方です。それと、カツオ菜は椀の底に敷き、もちがくっつかないようにします。

　また、ブリは１本まるごと購入し、台所の猫が来ないような所に縄でつり下げておくのも年末の風物詩です。我が家は、家族が多いときはそうしていましたが、今では二人暮らしなのでブリの半身を購入して吊り下げはしていません。

　また、雑煮を食べる時には、本当は「栗はい箸」といって、山から栗の木の枝を切ってきて、即席の箸をつくって食べるのが伝統です。正月に箸が折れるのを不吉であるとして、丈夫な箸で食べるという言い伝えがあり、この箸は武骨で食べにくいものです。といっても、この伝統を守っているところはほとんどないでしょう。私は、子供の頃にこの「栗はい箸」で食べた記憶があります。

　我が家では、正月三が日は、この博多雑煮のみで全くご飯を炊きません。朝、昼、晩と一日三食全て雑煮となります。これも、子供の頃からのしきたりです。博多雑煮は暮れに準備をしておくと、実に簡単な食事の準備ですむことになり、正月中の主婦への家事軽減、慰労への意味があるのではないかと思います。

　以上、博多雑煮のあれこれについて述べましたが、雑煮はやはり食べなれた雑煮が一番美味しいものです。その地域、各家庭の雑煮をできるだけ受け継いでいくことが、本当に大切であると思うようになってきました。

（参考：以下は我が家の博多雑煮のレシピです。）
材料　だし汁として　　 焼きアゴ、椎茸、昆布、かつお節、薄口醤油、酒　（焼きアゴと椎茸は３：１の割合）
材料　具材として　　　　ブリ、丸もち、かまぼこ（紅白）、焼き豆腐、椎茸、カツオ菜、里芋、人参、昆布

・ブリの下ごしらえ：皮は外した方がよい、適当な切り身にする。やや多めの塩をふり、冷蔵庫へ

・前日のダシ取り：焼きアゴ、椎茸を水からつけておいて、後日いったん沸騰させる
・３０分くらい前のダシ取り：昆布、かつお節　沸騰したら一番先に昆布を取りだす。
・だし汁はガーゼ等できれいに漉す
・ブリの塩漬けを湯引きし、水洗いして、水気をふき取る、別鍋で煮て、椀に入れる
・もちは、椀に入れる前にダシを取った昆布を鍋の底に敷いてふやかすとよい

　　＊　博多雑煮伝統レシピのサイトは、こちらです。

玄界灘の天然寒ブリ年末年始用　
丸々肥えて脂の乗ったブリだけを厳選し発送いたしますので、１日に２０本程度 しか発送しないそうです。、
又、海況や漁模様によっては質の良いブリが入荷しな い場合もありますので、ご指定日に添えない場合があります。
２０１０年１２月３１日の大晦日に到着可能です。

博多雑煮用のかつお菜
博多のぶり雑煮には欠かせない具材の一つがかつお菜です。福岡・博多では手に入りますが、その他の地域ではどうなんでしょうかね。

焼きあご　博多雑煮用の平戸産です。
博多雑煮用のだしには焼きあごでなければなりません。長崎県の平戸産の高級品です。

あごだし　徳用1000ml　ジョーキュウ
博多の老舗ジョーキュウ醤油が作ったあごだしです。焼きあごからだしを作るよりは簡単に博多の味が出せます。本当は、焼きあごからの方がいいのですが、時間が無い方には便利です。

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正月用ブリを調達のため「鐘崎漁協年末魚まつり」へ

ブリ雑煮、おせち料理そしてコンパクトカメラでハイビジョン撮影

福岡・博多雑煮の具材ブリ（鰤）の買出し

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